13 юли 2010 г.

Риба в пергамент с маслини и зеленчуци


Продукти за 4 порции:

8бр филета риба (или 3-4 по-едри риби, срязани на две по дължината)
ок.200гр маслини без костилки - нарязани на шайби
2 с л каперси
2 лимона
100мл бяло вино
мащерка и черен пипер - по щипка
2-3 с л зехтин/олио
1 с л сос Уорчестър (или само соев сос)
щипка сол

4 не големи картофа
2 домата
7-8 дребни глави лук
1/2 - 1/3 стрък праз
2-3 глави чесън
2 с л сусам
2 с л олио/зехтин
сол на вкус


Приготвяне:
* Единия лимон + половината от втория се изцеждат.
* Сока им се смесва с всички продукти от първата част
* Филетата се поставят в купа, заливат се с горната смес и оставят да престоят ок.2 часа в хладилник.
* Картофите се измиват добре с четка и режат на дебели шайби без да се белят.
* Лукът се бели и оставя цели глави; чесъна се почиства от горните люспи и реже на две части през средата.
* Домата се реже да 3-4 дебели части, празът също - по на 3-4 см.
* Всички зеленчуци се смесват в купа със зехтина, посоляват на вкус и объркват добре.
* В тава върху хартия за печене се поставят по 2 парчета от рибата, по малко от всички зеленчуци, поръсват се със сусама и маринатата на рибата.
* Цялата тава с рибата се завива с фолио.
* Пече се на 200* за ок. 30-40 мин.
* Маха се фолиото и оставя 4-5 мин.да се зачерви (ако трябва)

* При сервиране се поднася с останалия половин лимон (може и още 1 smile1)

8 коментара:

  1. Лелеее, риба и маслини, страхотия!
    Добре, че наближава времето да се закотвя покрай морето, там поне ще си наваксам откъм рибни и нерибни /така де, морски дарове/ ястия :)

    ОтговорИзтриване
  2. Мърррррррр! Пепи, чудесна е рецептата - лесна, вкусна и лесна за приготвяне! Идеална за лятото! Взех си едно парченце. ;)
    Сърдечни поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  3. Пепчо,
    ама не обичам да чета тези
    вкуснотии преди вечеря,
    ама на- отворих и...
    Много вкусно предложение
    само си "забравила" студеното вино :)
    Наздраве!

    ОтговорИзтриване
  4. ДА ти е сладко, Еви :)
    Ивка, мъничко ти завиждам - не за морето, за рибката :)
    Дани, от мен виното, от теб като морско чедо - рибката :)
    Поздрави и наздраве :-)

    ОтговорИзтриване
  5. Ох,Пепи,както още не съм вечеряла...направо ми иде да си взема порцийка!
    Гледам,че и вино предлагаш...направо ти идвам на гости. :))
    Спокойна вечер,Пепи!

    ОтговорИзтриване
  6. Хайде утре да е, Краси, да имаш време за една тортичка, а :)
    Хубава вечер и на теб!

    ОтговорИзтриване
  7. E, Пепи,
    това вече е по мой вкус -
    Чудесно...
    Поздрав и усмихната вечер, Диана

    ОтговорИзтриване
  8. Благодаря, Дианка!
    Радва ме одобрението ти - а щом е за рибна рецепта - двойно :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...