Отново рецепта с пилешко. Както казва Стоев-младши "У нас пилешкото никога не се повтаря". Обяснява, че не е упрек. Погледнато - след вечеря, вярвам му. Още повече, след днешното пиле с естрагон и тн.
Обикновено правя този сладко-кисел сос - (първия от този линк), но не всеки път има останала кОла, или пък повечко време, което той изисква (повече, повече - колко да е повече - оня се приготвя за 30-40 мин, този за 20)
Продукти:
4-5 пилешки филета (около 800гр.), нарязани на кубчета (пр. 2х2см, еднакви, за да се готвят равномерно - мариновани за поне 2 часа в:
3-4- с.л. соев сос; 3-4 с.л. зехтин или олио, 1 белтък, 2 с.л. царевично нишесте, сока на половин лимон; щипка мащерка, майорана или друга любима подправка за пиле.
3-4- с.л. соев сос; 3-4 с.л. зехтин или олио, 1 белтък, 2 с.л. царевично нишесте, сока на половин лимон; щипка мащерка, майорана или друга любима подправка за пиле.
( Или от изостанали пилешки печени пържоли, 
- 4 броя, нарязани или накъсани на едро) .
- 4 броя, нарязани или накъсани на едро) .
Сладко-киселия сос:
150 мл кетчуп (може и да не е домашен)
1 червена чушка (и 1 люта червена по желание, аз я сложих)
1 с.л. масло и 1 с.л. зехтин
сока на 1 лимон
50 мл оцет
3 с.л. захар
150 мл вода
2 ч.л. царевично нишесте
Приготвяне:
* Чушките се нарязват ситно и задушават в маслото и зехтина за 3-4 мин.
* Пилешкото месо се пържи в тесен и дълбок съд, докато се изпари течността.
* Изважда се и прибира в затворен съд, докато е готов и соса.
* Изважда се и прибира в затворен съд, докато е готов и соса.
* Чушките се нарязват ситно и задушават в маслото и зехтина за 3-4 мин.
* Кетчупа се разрежда с водата, сока от лимона и оцета и прибавя към чушките.
* Ври с ключ, докато остане долу-горе наполовина (долу-горе 4-5 мин.) .
* Прибавя се захарта, ври още 2-3 мин. и сгъстява с нишестето, разтворено с 2 с.л. вода.
* В дълбок, широк :) тиган се поставят готовите късчета или хапки пилешко месо и заливат с готовия сос. Изчаква се да заври, оставя се така тихо да покъкри 2-3 мин. и отмества от котлона.
***Вкусът за сладко/кисело се регулира - повече захар или оцет, или лимонов сок.***Може да си прибавите запържени (след пилешките хапки в същия тиган) гъби и моркови на лентички, които да смесите накрая с пилешкото и соса - много е вкусно :) и с тях.
***Ако соса е много - не се прибавя всичкия. Аз не сложих цялото количество в тигана при пилешкото, но после като хапвахме си добавихме 
Е, Пепчо, ново пилешко изкушение :))
ОтговорИзтриванеХубава и /дано / прохладна нова седмица!
Ех,Пепчо.....изглежда толкова вкусно!У дома рядко се готви нещо различно от пилешко и това ще е следващото ми ястие.Усмихната и спорна седмица!
ОтговорИзтриванеобичаме и пилешко,и сладко-кисели съчетания.
ОтговорИзтриванеАма да беше пратила малко от кетчупа... :))
Спорна седмица,Пепи!
Да ти донеса, Краси :)
ОтговорИзтриванеБлагодаря, Дани, Нанита, Краси, хубава и спорна седмица и на вас!
Благодаря за споделеното вкусно удоволствие :-))
ОтговорИзтриванеЗдравей, Миленка, радвам се ,че наминаваш :)
ОтговорИзтриванеХубава седмица и поздрави!
Това китайско ли е?
ОтговорИзтриванеНе, имитира го. Затова е в скоби.
ОтговорИзтриванеВ китайските ресторанти сервират пиле с портокал в прекрасен сос. Рецепта?
ОтговорИзтриванеНе знам :)
ИзтриванеПиле с портокал правя, но няма друг затова. Ще трябва да опитваш да налучкаш сама, или попиташ там.
преглътнах
ОтговорИзтриванеДа подам биричка :)
ИзтриванеМного са вкусни, наистина :)
Какво значи "да ври с ключ".
ОтговорИзтриванеКато ври, да прави онези големи балони, които се виждат, когато ври водата - силно
Изтриване