19 октомври 2010 г.

Брауни


Има неща, които са ме спирали да ги приготвям, само чувайки името им. Едно от тях е брауни-то. Ако знаех, че е толкова лесен и бърз сладкиш, бих го направила още първия път, когато го срещнах като име на сайта на Гответе с мен на Юлка.
Преди няколко дни го видях в  Dragonn's Kitchen - блог, който също следя с удоволствие под името Декадентски брауниз

Наистина е неприлично вкусен blush2blush2 Упадъчно богат на шоколад и мазнини и ............изчерпах се откъм суперлативи, но за 24 часа го правих два пъти, всички са възхитени от вкуса му - фина коричка отгоре и отдолу и стегната, но сочна шоколадова вътрешност на сладкиша.



*време за приготвяне: 15 мин. плюс ок. 30 за печене.
*време за чакане да се охлади напълно smile1smile1 3 часа поне
*тавата е правоъгълна с размери (вътрешни 18/30)
*чаената чаша е от 240 мл.

Продукти:
140 гр. безсолно масло
1 1/4ч.ч.захар
1 ч.ч. черно какао - пълна не до ръба, а 1 см. под него (ползвам черно холандско, но марката не знам, ако се сетя ще проверя тези дни
щипка сол
1 с.л. нес кафе на прах/гранули
1ч.л.течна ванилия (шишенце на д-р Йоткер)
2 студени яйца
1/2 ч.ч.брашно
2/3 ч.ч. печени обелени ядки, много едро начупени

Приготвяне:
* Загряваме фурната на 160 градуса. Застиламе тавичката с хартия за печене или намасляваме добре.
* Смесваме маслото, захарта, какаото, нес кафето и солта в купа която поставяме в друг съд на водна баня и ги разбъркваме с дървена лъжица или шпатула, докато маслото се разтопи и стане гладка смес, но не трябва да става гореща - за около 6-7 мин. е готова.
* Вадим купата от съда с водата и оставяме малко да изстине - сместа трябва да остане топла.
* Добавяме ванилията и бъркаме; добавяме едно по едно яйцата и бъркаме докато сместа стане гъста, лъскава и добре разбъркана.
* Добавяме брашното и бъркаме докато се възприеме от сместа. След това бъркаме 40 пъти (това не знам защо, но така пише и така правих и аз)
* Добавяме ядките, разбъркваме и изсипваме сместа в тавичката.
* Печем около 25-30 мин. – сладкиша се навдига съвсем леко, коричката му се напуква – пробваме след 25-та мин. с клечка за зъби – трябва да излиза леко влажна , не суха * Оставяме напълно да изстине, вадим от тавичката и режем на 16 или 20 парчета, или толкова, колкото ви се иска – могат да бъдат и мънички, като за една хапка,  могат  да бъдат и по-големи – като кибритена кутия.
***Първия сладкиш неправилно чух за клечката ( да не излиза суха и пекох... докато се сетих, че сладкиша трябва да е влажен) Пак беше сочен вътре, но не толкова, колкото втория, затова нарязах на правоъгълни ивици (каквото беше останало от него) и опаковах в свежо фолио – оказа се много подходящо за носене в чантата за училище. 

19 коментара:

  1. Облизващо :) преглъщащо, само това ще кажа :))

    ОтговорИзтриване
  2. Оооо, Пепи, ще си взема едно, докато и другите не са те нападнали, страхотен ти се е получил, браво!

    ОтговорИзтриване
  3. Умопомрачително изглежда, а лед твоите суперлативи и аз го включвам с списъка с рецепти за приготвяне, Пепи! :)
    Прегръдки и спорна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване
  4. Благодаря, Евка, надявам се да ти хареса.
    Давай, Иве, има скрити още няколко парченца :)
    Кате, за теб само една дума - действай :)

    ОтговорИзтриване
  5. Съгласна съм с Ева - абсолютно умопомрачително!!!
    Тия дни как се нахвърлям на сладко - не е истина!
    :)
    Поздрави, Пепи!

    ОтговорИзтриване
  6. Много го обичам! Този вариант не съм го приготвяла, но никога не е късно да се пробва. Парчетата ти изглеждат много вкусно. Разбирам защо е правен 2 пъти :)))
    Хубава вечер от мен Пепи

    ОтговорИзтриване
  7. Пепи, обичам неприлично вкусни неща :)))
    Прекрасно изглежда, а и си го оставила влажен, което го прави неизкушимо вкусен!
    Сърдечни прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  8. Браунисът говори сам за себе си - греховно сладък, калоричен и шоколадов.
    А като знам какви сте любители на шоколада, не знам как така преди не си го приготвяла :-)

    Взимам си парченце, за предпочитане от по-сочния :-))

    ОтговорИзтриване
  9. Ама изглежда жестоко това нещо!!!
    Ей такива сладкиши обичам, влажнички, шоколадовки... абе, спирам :))

    Прекрасен е, още веднъж да кажа :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Ирка, писах си - името ме спираше, явно без да съм чела рецептата :)
    Ина, Дани, еднакви вкусове имаме, нали :)

    ОтговорИзтриване
  11. Малееее, как да седи човек на диета?!!! Чудно вкусно! Аз много обичам топло брауни със студен ванилов сладолед....ммммммм

    ОтговорИзтриване
  12. Аааа, това е грешно шоколадово изкушение! :-) Направо неустоимо!
    Виж топъл брауни със сладолед не бях опитвала. Звучи много угаждащо :-)

    Поздрав, Милена

    ОтговорИзтриване
  13. Вече ставам фен на този десерт. Ама може ли, да е толкова невъзможно вкусен.... :) Много благодаря за рецептата!

    ОтговорИзтриване
  14. Може, Кате, може :)
    А аз все още се чудя може ли толкова време да го гледам и да не го бях правила :)
    Ани, каква диета :)
    благодаря, Милена, поздрави и на теб!

    ОтговорИзтриване
  15. Направих го!!! Невероятно вкусно! Добре, че е малко като количество, та майчиното чувство ме възпираше да изям половината поне! :)))

    ОтговорИзтриване
  16. Ще се наложи да го направя ,страшно ме изкуши !

    ОтговорИзтриване
  17. Галка, и добре, че не е за наяждане :) иначе както е калорично :))
    Нели, чакам отзиви :)

    ОтговорИзтриване
  18. Пепи, колко е горе долу размера на тавичката? Че следващата седмица полвинът има рожден ден и ще трябва нещо да направя за почерпка в службата, пък и трябва да е шоколадово :)

    ОтговорИзтриване
  19. Видях, сорриииииии нещо не чета внимателно :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...