24 декември 2011 г.

Еклери. Рожден ден, Коледно


Еклерите са десерт много нежен и лек. Стига да не ги натъпче човек с плътен шоколадов крем. Какво пък, така или иначе еклера е голям, защо да не бъде и с шоколадов крем.  Преди няколко дни си признах пред Ели, че тулумбички мога и със затворени очи да направя, но еклери - не се хващам често. Първо, че заради млечния крем не е любим десерт в къщи, второ - не знам защо когато ги пълня - сядам. Което занятие върша 5  и 1/2 дни в седмицата  и ...... май ми идва в повече.  Друго си е пристъпяш от крак на крак до печката и бъркаш я в маслената баня, я в сиропа, твърдо следваща максимата "Луд умора няма, само се поти". 

На днешните обаче крема е любим, шоколадов и много. Пък и какъв да бъде за рожден ден?
Да ви почерпя и вас, с по еклер. За мое здраве. Навърших едни; започнах други... И получих най-невероятния подарък, който не би минал през ум на никого. Ама нищо, той ще си дойде утре подаряващия :))


Еклерите ги правя  от същото тесто на тулумбичките  - отново ползвам същия шприц с го-голям отвор на накрайника и обикновено правя едно кръгче, но този път реших удоволствието да е двойно. За да събере повече крем. Шприцовам на хартия за печене (или намазана с олио тава) и пека в  предварително загрята на 220* фурна до зачервяването им и двойно набъбване. Преди години отварях мъничко  фурната и чаках леко да изстинат, тогава изваждах тавата, но сега отварям и я вадя. Пълня  крема  с най-тънкия накрайник на шприца, за да може да оставя по-малка следа в сладкишчето. Крема - предварително приготвен и охладен. 

Продукти за крема за горното количество тесто: 
1л. прясно мляко
2 пак. шоколадов пудинг
2 с.л. черно какао :) 
1 ч.л. нескафе
1 пак. масло (125гр.) 
захар на вкус (защото аз ги правя с подсладител, но преди време слагах ~ 8 с. лъж.) 
100 гр. натурален шоколад  ( с по-голям % какао) 



Приготвянето е бързо и лесно:
Млякото се кипва  със захарта, прибавят се размитите в отделеното  ~ 100 мл  топло  мляко пудинг, какао и нескафе и бърка,  докато клокне и се сгъсти крема.
Отмества се от котлона и прибавя начупения на ситни  парченца шоколад, а когато и те се разтопят вътре - маслото на парченца. Бърка се, докато и то се усвои от крема, който вече се получава гладък и лъскав. 
Поръсват се с пудра захар и какао на прах. Или разтопен шоколад. Както любимия детски герой казва: "Колкото повече, толкова повече" 



Утре е единият от двата големи християнски празници Коледа
Всяко  пожелание може да се сбъдне,  ако човек вярва  истински в него.
Повярвайте!
Най-искрени благопожелания за здраве и сили,
за топлота и доброта - дарявани и получавани,
за дни на радост с усмивки и веселие,
за мигове на сбъднати мечти! 



35 коментара:

  1. Честит рожден ден! На прекрасен ден си родена!!! Нека всеки ден от живота ти е празник! Желая ти много здраве и щастие с любимите ти хора! Прекрасна си, бъди винаги такава! А еклерите са невероятно красиви и различни, крема е уникален!!! Прегръдки от мен и весели празници!

    ОтговорИзтриване
  2. Вълшебна коледа и от мен за теб и всичките ти приятели и семейство!

    ОтговорИзтриване
  3. Пепи, честит рожден ден, много здраве и щастие ти пожелавам! Весели празници!

    ОтговорИзтриване
  4. Честит рожден ден,Пепи!
    ДА си здрава,щастлива,усмихната и късметлийка!
    Весели празници!
    Една приказна и вълшебна Коледа ти пожелавам!

    ОтговорИзтриване
  5. Много щастие ти пожелавам, Пеп4о! И благодаря за красивите рецепти, знаеш колко много си ми помогнала :)

    ОтговорИзтриване
  6. Честит рожден ден и честити празници, Пепи!
    Родена си на прекрасен ден -
    сърдечни пожелания за здраве,късмет и успехи, повярвани и сбъднати мечти. Бъди усмихната и много, много щастлива!
    Чудесни еклери и крем пълнеж!
    Хубава вечер и вълшебна Коледна нощ, Диана

    ОтговорИзтриване
  7. Пеп, с удоволствие си взимам един еклер, защото много рядко правя, а твоите са неустоими!
    Чакам и изненадата, подарък!
    Прегръдки и вълшебна вечер!

    ОтговорИзтриване
  8. ЧЕСТИТ РОЖДЕН ДЕН, ПЕПИ!
    ЖЕЛАЕМ ТИ МНОГО ЛЮБОВ,ТОПЛИНА,УСМИВКИ, СВЕТЛИНА,МЕЧТИТЕ ТИ ДА СТАНАТ РЕАЛНОСТ!

    ЖЕЛАЕМ НА ЦЯЛАТА ФАМИЛИЯ ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ И ПРИКАЗНА КОЛЕДНА НОЩ!

    ПРЕГРЪЩАМЕ ТЕ СИЛНО
    НОРА, АННА, НАНСИ, АЯ

    Пепи, занемяхме пред твоите еклери....
    четирите грации :))))))

    ОтговорИзтриване
  9. Благодаря ти, Кенди! Весели Коледни празници на теб и твоето семейство!

    Вълшебна Коледа и на теб, Нели!

    Благодаря ти, Марияна! Светли Коледни празници и на теб!

    Благодаря, Краси! Надявам се вълшебна да бъде и твоята Коледа! Поздрави сърдечни и до скоро, надявам се :))

    Миленка, благодаря ти! Радвам се, че съм помогнала :) Поздрави!

    Сърдечно благодаря и аз, Динака!
    Светли Коледни празници и на теб, в твоя дом!

    Дани, благодаря ти! И много ме изненада, да знаеш! Черпи се, може и два :) Да се почувстваш, че си на празник :))

    Мили Норче, Нанси, Ани и Ая (дали последната щеме разбере :))
    Много, много ви благодаря и на четирите!
    Поздрави сърдечни на вас и обещавам, ако следващия път се обадите, когато минавате от тук да ви почерпя с еклери, вместо със сусамки :))
    Прегръщам ви и пожелавам хубави Коледни празници!

    ОтговорИзтриване
  10. Честит рожден ден!
    Много здраве,щастие и любов!
    С чуден еклер се почерпих и поздрав най-сърдечен ти отправям за Весели празници на цялото семейство!

    ОтговорИзтриване
  11. Честит рожден ден! Много здраве, обич и късмет през идната година ти желая, Пепи!

    ОтговорИзтриване
  12. Честит рожден ден, Пепи! Да навършиш още много едни... :)))
    И весели празници, кулинарна фурийке :))

    ОтговорИзтриване
  13. Честит рожден ден,мила Пепи!
    Пожелавам ти много здраве,много приятели,много обич!Да си винаги на почит за цялата всеотдайност,с която обгръщаш семейството си!Бъди все така енергична,креативна,мила,отзивчива!
    Значи в твое лице откривам още един Козирог!Уааау!
    Пожелавам ти много весело тържество за двойния празник!
    Прегръдки от мен!

    ОтговорИзтриване
  14. Ей,ама на какъв ден пък само си родена .... Прегръщам те мила,целувам те и едно голяяяямо наздраве!И весели Коледни и новогодишни празници!

    ОтговорИзтриване
  15. Пепинко, честит рожден ден! Да си жива, здрава и щастлива! Все така "умора да нямаш, само да се потиш" :) и все така в къщата ти да царува любов, уют и топлина!
    Честита Коледа! Много смях и обич! Весело празнуване!

    ОтговорИзтриване
  16. На патерици, но от сърце ти желая здраве, дълголетие и безброй сбъднати мечти, Пепи! Еклерите са превъзходни и веднага си взимам един. Прегръдки и пожелания за незабравими празници! :)

    ОтговорИзтриване
  17. Честит рожден ден,Пепче!
    Честита Коледа!
    Много здраве и любов за теб и семейството ти!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  18. Честита Коледа, Пепчо!!! На цялото ти семейство пожелавам много здраве и щастие и прекрасни вкусни моменти!!!

    ОтговорИзтриване
  19. Честито Рождество!
    За порасналото момиче и цялото семейство весел празник !Здраве, берекет ,слука и късмет във всяко начинание!

    ОтговорИзтриване
  20. Честит Рожден Ден!Здравето ,късмета и любовта да са неизменни спътници в живота ти!

    ОтговорИзтриване
  21. Пепи, честит рожден ден и честита Коледа! Желая ти много радост, усмивки, здраве, любв и вдъхновение за нови вкусни рецепти! С удоволствие се почепвам с еклер и ти желая хубави празнични дни!
    Сърдечни поздрави!

    ОтговорИзтриване
  22. Честит рожден ден Пепи! Както аз забравих да честитя рождения ти ден, така и злото да те забрави! Честита Коледа!

    ОтговорИзтриване
  23. Честито Рождество и Рожден ден, Пепи! Здраве, късмет и много щастие за теб и семейството ви!

    ОтговорИзтриване
  24. Благодаря, Диди!
    Благодаря, Ети!
    Благодаря, Мира!
    Благодаря, Нанита! Липсваш, да знаеш :)
    Благодаря, ти, Вили! Теб специално ще те почерпя за момичето :)
    Благодрая, Евка!
    Благодаря, Лети!
    Благодаря, Йоли!
    Благодаря, Роси! Коза да, пардон, Кози рог :)
    Благодаря, Живе!
    Благодаря, Инче!
    Благодаря, Светле!
    Благодаря, Мира!

    От все сърце благодаря на всички ви!
    Хубав празник и утре и весело посрещане на Новата година!

    Честита Коледа, Кенди!

    ОтговорИзтриване
  25. Пепинка, честит рожден ден на патерици! Пожелавам ти цялото щастие на света да бъде с теб и любимите ти хора! Весели празници и прекрасна и лъчезарна Нова година! Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  26. Скъпа,честита Коледа!
    Нека донесе в дома ти уют,топлина,здраве,настроение,обич и нови надежди!
    весело посрещане на новата година!
    Прегръдки!

    ОтговорИзтриване
  27. Пепчо, макар и с голямо закъснение, но Честит Рожден Ден! Да си жива и здрава и се надявам и през тия дето си ги почнала да продължаваш да ни радваш с такива вкусутии, както и през тия дето си ги свършила:) Прегръдки и Честита Коледа!

    ОтговорИзтриване
  28. Нека и в твоя блог, който е един от любимите ми, да ти кажа: "Честит рожден ден"!
    Да си много здрава и щастлива!
    Малко съм закъсняла, но днес са едва трети патерици. Нищо работа.
    А рецептата е чудна. И шоколадова. Познавам едни хора, които много ще й се зарадват.

    ОтговорИзтриване
  29. Лулу, и на предните и на тия, същия ми е горе под перуката :) Надявам се да не ми изневерява :-)
    Благодаря ти!

    Благодаря и на теб, Ели! Както казват малките: "Три пъти за късмет" :) Пък и щом са трети патерици - нищо работа е, да :) А на еклерите - порадваха се. Сега било ред казват за нещо много шоколадово. И намесата е твоя.

    Роси, благодаря ти! Весело посрещане на Новата година и на теб!

    Благодаря ти, Габи! Няма как да не е щастлив човек, когато е с най-близките си и обичани хора!
    Весела Нова година!

    ОтговорИзтриване
  30. Честита Коледа и Щастлива Нова година Пепи! Желая ти много здраве, усмивки и късмет!

    ОтговорИзтриване
  31. Благодаря, Мими! Жива и здрава да си, много късмет и щастие да има в дома ти!

    ОтговорИзтриване
  32. Strahotna si Pepi,neveroqtni vkusotii!!!Veselo posreshtane na Novata Godina,mnogo zdrave,kusmet,lubov,usmivki i sbudnati mechti na teb i cqloto ti semeistvo!!!

    ОтговорИзтриване
  33. Приядоха ми се еклери:) Много ги обичам с какъвто и да е крем, само сметанов да не е:)
    С Карамел, Шоколад - няма значение, еклер да е:)
    Твоите са чудни!:*

    ОтговорИзтриване
  34. много хубава рецепта а рецептата на банановото кремче може ли ?

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Банановия крем е от пакетче на Д-р Йоткер, което се разбива със студено прясно мляко. Трябваше да се прибави кисело мляко, но аз прибавих чаша пасирани банани.

      Изтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...