21 октомври 2015 г.

Картофено пюре с гъби и кисели краставички


      Това картофено пюре е просто едно подмазване към големите деца у нас, обичащи много гъбите  И вариация на картофено пюре с кисели краставички на по-малката госпожица, така че всички са щастливи и доволни от вкуса на новото картофено пюре. Аз самата не очаквах, че така добре ще ухае на гъби това пюре. 

Ориентировъчно продуктите са следните:
1 кг. картофи
6-7 кисели краставички
~200 мл. топло прясно мляко  
80 г. масло
200г гъби 
черен пипер  и щипка-две сух копър
2-3 скилидки чесън 

Приготвяне:
* Краставичките се отцеждат и настъргват на ситно ренде. Изстискват се с ръце от маринатата - да останат колкото може по-сухи.
* Картофите се белят и варят цели  в подсолена до пълното им омекване (пробват се с вилица - ако влиза леко, готови са). Когато са готови се прибавят почистените цели гъби  и варят още 4-5 мин. 
* Изваждат се гъбите и изцеждат от водата - с ръце :) изстискват се малко, да излезе голямата част от водата им. Нарязват се съвсем ситно. 
* Скилидките чесън се пасират/счукват фино с щипка сол. 
* Водата на картофите се изцежда и в тях се поставя парчето масло и налива малко (1/4) от млякото. 
* С ръчния пасатор за картофи (оня уред с дупките - ръчна преса) :)  се намачкват много добре - така, че да не остават зрънца картофи.
* По малко се налива прясното мляко и пак разбърква.....  , докато сместа стане пухкава. 
* Към нея се прибавят гъбите, краставичките, чесънът, подправките и всичко разбърква много хубаво.
* Държи се на топло място до момента, в който ще го сервираме :) 




14 коментара:

  1. Пепи, Пепи, това веднага се записва за проба и вече си намери почитател, който само поръча да е без краставичките (ама той и руска салата не обича, та разбираемо). За мен ще е и с тях! Благодарско за пореден път! И прегръдки среднощни от мен. :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ще чакам да споделиш дали ви е харесало гъбеното пюре, Гери :) Много ароматно става с тях, краставичките са по-скоро за вкус.
      Прегръдки, среднощни :) и от мен, девойче мило!

      Изтриване
  2. Ех, че вкусно, Пепи! Ако няма от пюрето, остави ми от мръвките:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Ама разбира се :) Кой ще яде пюре у вас :)

      Изтриване
  3. Чудничко пюренце, Пепи. Съдържа точно това което обичам, а в тази комбинация..ммммм...Взимам си рецептата!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Вземи си, Аура :) Да ти е сладко, упс - соленко :)
      Поздрави и на теб!

      Изтриване
  4. Много хубаво пюре,Пепи!В най-близко време ще приложа наученото!Лека и усмихната вечер:)))))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Благодаря, Миленка, хубава и на теб да е :)

      Изтриване
  5. Пепи,
    правила съм картофено пюре с какво ли не, но с гъби и кисели краставички и то в комбинация, не ми е хрумвало.Имам малко страх от всякакви видове гъби.Но щом се знае със сигурност от къде са, си струва да се опита.
    Поздрави !

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Здравей, Ели :) Аз също не обичам гъби :) и ги избягвам, дори култивираните, не че ме е страх, просто не обичам гъби и обикновено като готвя нещо с тях ги пробутвам на другите. Но печурките са сигурни, а пюрето е ароматно с тях. Пробвай с малко.
      Поздрави и на теб!

      Изтриване
  6. Пеп, моите хора с краставички не харесаха преди време, но само с гъби може би ще:)
    Аз пък правя друго подобно нещо, но ще споделя по-натам.

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Пробвай с гъбите, Веси, може пък него да харесат. А краставичките, като се изстискат хубаво и са ситно настъргани не се усещат много, ти защо не ги замаскира добре :)

      Изтриване
  7. Merhabalar, çok leziz, çok iştah açan bir görüntüsü var. Ellerinize sağlık.

    Saygılar.

    ОтговорИзтриване
  8. И у нас госпожицата тачи карт. пюре с кис. краставички,а на мен много би ми харесала добавката от гъбки!Супер е,Пепи,а и внася разнообразие на трапезата!

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...