Миди с бекон и маслен сос

      Сега, много моля, всички морски читатели на блога да не се смеят на предложението ми със замразени миди :) Ами като си нямаме море тук да събираме пресни, така ще караме.  А тези, от една тематична седмица във верига магазини се оказаха доста добри - не сбръчкани и сухи, чисти :) и вече сготвени с бекон и масло -  вкусни. Илианка от Щъркелово гнездо няколко пъти предлага да правим миди с бекон. Ама нямат сосче :) пък ние обичаме манджите със сос. Затова събрах нейното предложение и моето - Миди с тунизийски сос (който си е мАсло и чесън) и се получи невероятно вкусно ястие с приятен маслено лимонов сос и аромат на пушения бекон. Какво друго да се получи при съчетани моя и нейна рецепта   

Продукти за 4 порции: 
500г. замразени миди - ядки
200 г пушен бекон  и 1-2 лъжици зехтин 
1 голяма глава чесън 

150 г масло 

сок от 1 лимон и 1 портокал 

200 мл бяло вино 

сол, щипка копър и черен пипер 

Приготвяне: 

* В дълбок  тиган се поставя маслото и оставя да се разтопи  на слаб котлон . 
* Чесънът се почиства и счуква -  цялата глава :) Прибавя се в маслото и запържва за  2-3 мин. На бавен огън :) чесънът и маслото не трябва да прегарят, а да запазят цвета си.
* Сипва се виното, лимоновия и портокалов сок и оставя да покъкри на тих огън около 10 мин. 
* През това време беконът, нарязан на лентички,  се запържва в зехтина за 2-3 мин. . 
* В масления сос се прибавят замразените мидени ядки и  оставят да къкрят 5-6 мин, след като отново соса с тях  заври.  Посолява се. 
* Прибавят се подправките и запържения бекон. 
* Сосът се сгъстява с малко царевично нишесте (1 чаена лъжица), размита с малко вода, разбърква всичко внимателно и отстранява от котлона.