Мързеливи чебуреки с тортила питки

 

      Тортила питките , както и лаваша са много удобни за бързи закуска - стават за намазване и изпичане като принцеси, и на завити, всякакви запечени сандвичи и буритос. В града близо 2 години имахме заведение за чебуреки, но тази пролет окончателно затвори. В блога имам тези мързеливи чебуреки, правени отдавна, в ерата на бг-мама, но те са с хляб и доста далеч от истинските чебуреки- Тези с тортила питките доста се приближават, доволна съм от вкуса и споделям резултата. 

Продукти за 4бр. (този вид тортили са малки  и отиват по 2 на порция  )

400г кайма 

200 г кашкавал 

малка глава лук 

1/2 ч.л. кимион  (или чубрица, ако я предпочитате за каймата)

1/4 ч.л. черен пипер 

1/4 ч.л. сол

1 яйце 

2 с.л. олио 

мазнина за пържене/олио  - ок 2 см. в съда. Избирайте по-тесен, за да ползвате по-малко олио, но да се събира 1 питка в него. 

Приготвяне: 

* Каймата се задушава с двете лъжици олио, докато стане на трохи и си смени цвета. Съдът се отмества от котлона и оставя да се охлади 3-4 мин. 

* Прибавят се настърганите кашкавал и лук, подправките, яйцето и разбърква много добре. 

* Всяка питка се потапя в широк съд с вода за ок 10 сек - няма да се накисва, само да се намокри добре. 

* Поставя се на дъска и в едната и половина разпределя четвърт от плънката (или по-малко, с тази плънка икономично могат да се напълнят 6 тортили ).

* Празната част се прегъва върху плънката и запечатва по краищата с вилица. 

* Когато питките са готови, в тиган се загрява мазнината за пърженето им.  Котлонът трябва да бъде загрят на 3/4 от мощността му, за да не прегаря олиото и да не се журват много бързо питките. 

* Пържат се по ок минута от двете страни и изваждат на кухненска хартия. 

Ами това е   Удобни са за закуска, защото можете да си ги приготвите от вечерта и сутринта само да изпържите. Ако нямате навик да закусвате, това е и много засищаща храна за обяд. Вместо кайма, плънката може да бъде шунка и кашкавал.