Хляб от лимец с маслини в случая. Рецептата първо изпробва и ми даде най-голямото ни девойче (от няколко дни имаме и най-малко, Яна). Тя прави рецептата и със сушени домати, и с маслини, но аз повече харесвам маслините като продукт и започнах с тях. И много семена отгоре.
Първо да спомена, че с различните видове брашно от лимец сместа за хляба става различна. Тестото не трябва да бъде точно тесто, а като гъста кексова смес. Тя ги прави с брашно от Земята на траките и 450г и е за точно такава смес, а при мен за такава смес отидоха 400г брашно от лимец на Мелко. Затова, ако решите да пробвате хлебчето, което определено ще ви хареса, оставете малко от брашното и вижте с каква гъстота ще стане сместа. Ако трябва, не слагайте цялото количество.
Продукти:
450г кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. оцет
1 ч.ч. сол
400 г брашно от лимец (на Мелко, или 450 на Земята на траките сме изпробвали, но може и друго, което си намерите.)
30 мл зехтин
2 яйца
100 г ситно нарязани подсушени маслини без костилка
семена за поръсване - общо 2 с.лъжици
* Фурната се загрява на 180*
* Содата и оцета се разтварят в киселото мляко, което трябва да прехвърлите от кофичката, защото започва да кипи 
* Яйцата се разбиват за кратко и към тях се прибавя шупналото кисело мляко, солта и зехтина.
* Сместа се разбърква и на 2-3 пъти се прибавя пресятото брашно и обърква, докато го поеме.
* Прибавят се и нарязаните маслини и отново обърква хубаво.
* Сместа се прехвърля във форма за печене, застлана с пекарска хартия - моята е 30/11, но може да е по-малка.
* Отгоре се заглажда, поръсва със семената и притискат леко с длан.
* Пече се за 1 час в предварително загрятата фурна, но след 50-та мин. може да го пробвате с дървено шишче.
* Изважда се от формата и хартията на решетка и оставя да се охлади.
Няма коментари:
Публикуване на коментар