Млечна каша с лапад, спанак и сирене

 

       Съвсем пролетна манджа в сезона на зеленолистните :) У нас много обичаме яхния от лапад - независимо постна, или с месо и тази пролет, както всяка, готвя през 10-на дни. С млечната обаче не бих спечелила Мише, но девойката с радост се отзова да си я приготвим за обяд. Тъй като е за 3 порции, дори тенджера не вадих за нея, а в големия тиган. Сложих лапад и спанак, но могат да се сложат и други зелени тревички - коприва, киселец, левурда (имах, но тези дни доста неща приготвих с нея и реших да я прескоча.).

Продукти:
1 връзка лапад - 20-на листа
150 г листа спанак
4-5 стръка пресен лук
2 стръка пресен чесън
3-4 стръка джоджен
500 + 100 мл прясно мляко
2 с.л. препечено брашно (често пиша, че винаги имам под ръка препечено брашно в буркан)
60г масло
1/2 ч.л. сол (или на вкус, но имаме и сирене)
2 с.л. олио

сирене и варено (или поширано/забулено) яйце

Приготвяне:
* Лападът и спанакът се почистват от дебелите жилки и се попарват (бланшират да кажем  ) за минутка във вряла вода.
* Отцеждат се, изстискват от водата и се нарязват на ситно.
* Лукът и чесънът се нарязват на ситно.
* Задушават се в съд за готвене в маслото и олиото за 2-3 мин.
* Налива се прясното мляко (онези 500 мл) и посолява.
* Щом заври се прибавят нарязаните джоджен, лапад и спанак и оставя да къкри 5-6 мин.
* Сгъстява се с размитото препечено брашно в останалата част от прясното мляко и отстранява от котлона.
* Разсипва се в чинии и гарнира с натрошеното сирене и половинка сварено яйце (или цяло поширано).