19 март 2010 г.

Мъфини с лимон и сладко от бели череши

За сладкото благодаря на нашия другар Жоро Бордовски flower
Много ароматни и сочни!

Оказа се, че съм била права в съмнението си за по-добрия вкус на сладкото от бели череши. Тук може да се замени със сладко от вишни, заради по-киселия вкус, но мисля, че с другите добре познати ни червени този вкус ще се изгуби.


Продукти :
60 гр. масло
30 мл. олио
150 мл прясно мляко
30 мл сок от лимон
2 яйца

140 гр. захар
настъргана кора на 1 лимон
220 гр. брашно
1 бакпулвер (10гр.)
щипка сол

сладко от бели череши -1 бурканче от 300гр. беше достатъчно за тези.

Приготвяне:
* Яйцата се разбиват (с обикновена бъркалка) и към тях се прибавят разтопеното масло, олиото, лимоновия сок (от лимон да бъде, не химия smile3506) и прясното мляко.
* Разбърква се внимателно, колкото да се съединят.
* Брашното, захарта, солта и бакпулвера се смесват.
* Течните съставки се прибавят по малко с разбъркване към сухата смес.
* Когато се хомогенизира се прибавя и настърганата лимонова кора.
* Сладкото се затопля малко така, че да се отделят и отцедят (в наклонен съд) плодчетата от соса.
* Във форма за мъфини, заредена със съответните шарени хайртийки newsm03 (луд на шаренко се радва) се сипва от сместа - до 1/2 от нивото им.
* Поставят се по едно или две плодчета (аз сложих по две), след това върху тях по още лъжица от сместа така, че да покрие плода.
* Готовата форма се слага да се пече във фурна, загрята на 100* и увеличава на 170* (или кой както иска - за мъфини с шъпка - в студена фурна; за равни мъфини - в загрята на 170*. Аз предпочитам средното положение)
* Пекат се до лееееееееекинкото им зачервяване отгоре и пробата с клечка newsm53 тъй като забравих да отчета времето на печене.
* Изваждат се и още топли се намазват с отделения сос от сладкото.

Добър апетит :)

13 коментара:

  1. Пепи,
    Чудесно изглеждат -
    аз също предпочитам сладко от бели череши,
    а и в комбинация с лимонов аромат ...
    Хубав, слънчев и усмихнат пролетен уикенд, Диана

    ОтговорИзтриване
  2. Много апетитни изглеждат, а и с този блясък отгоре... няма как да им простиш :)))
    Много широки усмивки :)

    ОтговорИзтриване
  3. Страхотна вкусотийка се е получило с това сладко!

    ОтговорИзтриване
  4. Ох, лигите ми изтекоха. От много време насам искам да си купя формички за мъфини, тарталети и пр. Но така и не намерих наоколо, макар наистина не съм обиколила много магазини.

    Много ми харесва рецептата, явно не е и сложна за изпълнение.
    Спомням си преди много години, в България не се правеха мъфини, а "кошнички". Майка ми си има подобни форми - къдравки острани и слагаше сладкото тесто вътре, изпича и след като изтинат, ги пълнеще с някакъв пълнеж и отгоре слагаха (понякога) "дръжка на кошничката" например от кората на лимон.

    ОтговорИзтриване
  5. о да, тези кошнички бяха хит по всички видове тържества :) и се пълнеха основно с маслен крем, а отгоре цветчета в различни цветове.
    Тези метални кошнички обаче са малки за мъфините, виж в домашните потреби вече ги има. А хартиени - ако искаш, ще ти пиша къде.
    Поздрави :) и хубава вечер!

    Таня, Ина, Диди,
    Много слънчево настроение през почивните дни!

    ОтговорИзтриване
  6. Обожавам сладко от бели череши, Пепи!
    Зори обеща да ме снабди с череши това лято:))
    Страхотни мъфини.
    Слънчево настроение с аромат на лимон!

    ОтговорИзтриване
  7. Ох,от десетина минути преглъщам и не мога да се наканя да напиша.....чудесни са!
    Усмихнат и слънчев уикенд!

    ОтговорИзтриване
  8. Нанита, аз се чувствах подобно, гледайки вкусния пай с пилешко месо :)
    Дани, пътя на черешите ти няма ли да мине от тук? Или да идем на гости на Зори и Дианка :)

    Хубава вечер, дами и още по-хубави почивни дни!

    ОтговорИзтриване
  9. Пепи, благодаря – хартиените – и в тях ли може да се пече? Т.е. те са като хартията за печене? И как не се дефоримират?
    Между другото хич не съм се сетила, че може хартиени да си взема? Къде има от тях? Може би из тези по-големите магазини „по 1 лев” (малко са нещата по левче при тях).

    ОтговорИзтриване
  10. Пече се в тях, но те се поставят във форма за мъфини - метална или силиконова, иначе ще се разтекат. И аз мислех в началото, че става, но не би :)
    Хартиени няма в магазините "за лев", има в повечето ТСМ магазини, Пикадили и ако си в София, направо ще ти дам адрес, на който продават такива капсули.
    А "тави" - такива форми за мъфини с гнезда
    продават в почти всички домашни потреби - някъде по-хубаво качество, другаде - по-лошо, но като се слагат хартиените капсули - и те вършат работа.

    ОтговорИзтриване
  11. Да, в София съм и смятам другата седмица, работна, да намеря и да си купя формички :-)
    В Мол-а има Пикадили, а за метални - слушам с внимание :)

    ОтговорИзтриване
  12. Щом си от София отивай в магазинчето на Кадемлия 6. Там има хартиени, продават и на бройка.
    А метални - от домашните потреби търси.

    ОтговорИзтриване
  13. Ще пиша пак, защото смятам да си купя в най-скоро време и веднага да ги ползвам :-)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...