Сладко от зелени домати

 

      "Да си обираш крушите......... че ще вадя доматите" - рече тати преди седмица, щом ме видя, че съм кацнала на село.  
И така си обрах крушите, че в момента се намирам на 1000 км от дома.
Но преди това си обрах крушите и дренките  и си направих 

Сладко от зелени домати. От чери доматите ми. 

И го дегустирахме на палаачинки дори. Ами много е вкусно - има леко кисела нотка, много приятна, заради която друг път няма да го "хабя" на палачинки, а  ще си го хапваме със сиренА. Пък съм и в страната на сирената в момента, като знам  как се прибрах от Гърция с риба, надявам се да успея от тук да си замъкна сирена разни :) 

Продукти: 
1 кг. дребни, зелени доматчета - в случая - чери 
0,7 кг захар 
20 г пектин 



Приготвяне: 
* Доматите се измиват добре. 
* Плодчетата се поставят в около 2л.  вряща вода  и варят 3 мин. след завирането им. 
* Отцеждат се, измиват се със студена вода и процедурата се прави още 2 пъти, като послединя път се охлаждат напълно. Това се прави за да се отстрани горчивината от зелените домати. 
* При последното кипване, люспицата на доматите се напуква и докато се измиват тя се отстранява с ръка - много лесно се прави. 
* В тенджера се кипва около 200мл вода, прибавя захарта и щом се разтвори във водата се прибавят доматите и разтворения в студена вода с 2 лъжици захар - пектин. 
* Вари се още 4-5 мин, през което време се обира пяната. 
* Разсипва се в топли бурканчета, които се затварят с капачката и обръщат веднага на нея, докато изстинат. 

това е :) след конфитюра  от червени домати никой у дома не пита от какво е :) Но това определено е по-вкусно от червено-доматеното :)