Бобена салата с рулца от раци

      Рулцата от раци са сурогатен продукт на  хранителната индустрия. В тях няма никакво рачешко месо -  правят се с остатъчно филе от бяла риба и са познати и под името сурими.  У нас имаме няколко любими салати с рулца от раци,  тази емного простичка, но и различна от всички тях. И тъй като заговорих за сурими, "гарнирах" салата с няколко такива скариди-сурими (в тях няма нищо скаридено, само формата) Може да се приготви с бял, или червен боб -какъвто имате под ръка - ако готвите бял - отделете си за салата.  Аз си зареждам консерви от червения салатен  на Лидъл. Правила съм и с лилав салатен лук, но със зелен определено е по-свежа и вкуса не толкова лучен 


   
Продукти: 
450 г сварен боб (стар фасул :)
1/2 пакет рулца от раци (6-7 броя) 
зелената част на 5-6 стръка зелен лук 
сок от половин лимон 
щипка сол, 2 черен пипер и 3 лъжици зехтин 

 скариди сурими, или маслини  по желание 

Приготвянето отнема точно 5 мин :) 
Бобът се отцежда от водата в консервата;  
Лукът и рулцата от раци се нарязват. 
Всичко се поставя в купа и обръква с подправките, лимоновия сок и зехтина.