Които рулца съвсем не са от раците, а сурими - продукт, направен от остатъци при преработката на бяло месо на различни риби. Месото се мели, добавят се пластификатори, допълнителни аромати, формова се и оцветява, за да бъде ефектът пълен. Най-популярните и вкусни ястия със сурими се приготвят бързо и са идеални за предястия и засищащи салати. Класическите съчетания включват рулца от раци с майонеза, царевица,моркови и кисели краставички. Обикновено и аз ги приготвям в салати, но тези дни младите ми хора ме подсетиха, че могат да минат и за обяд, или вечеря, приготвени набързо на тиган. С узо и чесън, естествено, наподобявайки приготвянето на любимите миди и скариди. Предпочитам да купувам охладени - има такива в Лидъл и Берьозка, но не пречи и да са замразени. Само преди готвене трябва да се оставят в хладилник до пълно размразяване. Продукти за 2 порции: 1 опак. рулца от раци (250г)
60-70 мл узо
2 скилидки чесън
3-4 стръка копър
2 с.л. зехтин
2 с.л. масло
Приготвяне:
* Рулцата от раци се белят и нарязват на 2-3 парченца.
* В тиган се загряват зехтина с маслото.
* Поставят се парченцата рулца от раци и запържват за 3-4 мин, през което време се разбъркват да хванат тен, но внимателно, да не се раздробят.
* Прибавя се узото, пасираните скилидки чесън и ситно нарязания копър.
* Разбъркват се и готвят още 2-3 мин, докато алкохолът се изпари и останат само на мазнина.
* Сервират се с парченца лимон 
Това е - за 10-на мин имаме бърз обяд.
Много им подхожда ей този сос Ладолемоно.
Няма коментари:
Публикуване на коментар