Безглутенови соленки

 

       Днешната рецепта е по-различна от всичките над 1300 в блога :-) първо, че е без глутен - нещо рядко срещано тук и второ, че е приготвена от Жул, г-жа Стоева-Дучева. Но в качеството си на отговорен дегустатор я препоръчвам. Като всички сиренки на топчета  се прави бързо, а сигурно и в почти всеки дом, като у нас и у тях се намират различните брашна като нахутено, бадемово, че и хуск (тези ги ползвам за направата на малко-по-здравословни палачинки, с цел избягване на бялото брашно). С бадемовото са нежни, сигурна съм, че и с нахутено брашно ще са добри.

Продукти: 

130 г бадемово брашно 

150г твърда, жълта моцарела (за стъргане)

50 г бяло  саламурено сирене 

260 т пълномаслена извара 

4бр. яйца 

70 г масло 

3 с.л. хуск 

10 г бакпулвер (1 пак)

щипка сол 

и 2 щипки риган :-)

семена за поръсване - тиквени семки, черен/бял сусам, нигела (черен кимион)

Приготвяне: 

* Смесват се сухите съставки - брашно, бакпулвер, сол и хуск.

* В друга купа се  разбъркват яйцата със ситно натрошените  извара и сирене, настърганата  моцарела и разтопеното масло.

* Към тази смес се прибавят сухите съставки и  обърква добре, до получаването на еднородна маса. 

* Фурната се включва да загрява на 180*.

* Две тави (тези от фурната ) се покриват с хартия за печене. 

* Тестото се накъсва на приблизително еднакви  парчета и оформя на топчета. Нареждат се на хартията на 2-3 см. разстояние едно от друго, защото се разливат малко при печенето.

* Поръсват се със семена по желание. 

* Пекат се в загрятата фурна за ок 15 мин.