Омлет с домати и сирена

 

Публикация от поредицата яйца, които спасяват вечерята :) Един омлет с домати и много сирена :) сочен и от доматите, и от разтопените сирена. 

Продукти за 2 порции:

1 средно голям домат 

малка глава лук 

3-4 яйца 

100г бяло саламурено сирене 

80г топено сирене 

200 г кашкавал 

сол, черен пипер и магданоз 

2 с.л. масло 

Приготвяне: 

* Дъното на тиган (с капак) се намазва с масло. 

* Поръсва се със ситно нарязания лук. 

* Доматите се нарязват на шайби и поставят в тигана. 

* Затварят се с капак и запържва/задушава за 3-4 мин. на средна степен на котлона. 

* Шайбите домат се обръщат от другата страна, отстраняват се ципите (вече става лесно, защото са омекнали), посоляват и тиганът затваря с капака, за да се задушат за още 2-3 мин. 

*  Сирената се настъргват на едро ренде.

* Яйцата се разбиват с малко сол и  черен пипер.   

* Изсипват се върху доматите, а върху тях се разпределят трите вида сирене. 

* Тиганът отново се затваря с капак и оставя за 4-5 мин., докато стегнат. 

* Още топли се поръсват със ситно нарязан магданоз и разпределят в 2 чинии.