4 февруари 2012 г.

Пълнени пържени филии

или Пълнени джобчета, или Мидички с колбас..... поне под 3-4 наименования се подвизават тези филии в къщи. Освен обикновените пържени филии. Вярно, че не са съвсем здравословни, но пък 1. Не се правят всеки ден и 2. никъде не пише, че това е блог за здравословно хранене :))


Необходими са: 
франзела или цял хляб, ненарязани; 
колбас - малотраен, и с шпеков става, но той самия става твърд при макар и бързото пържене 
кашкавал, топено сирене........ 
олио за пържене  ~ 300 мл 
и поне 6-7 яйца  (за една доза като огромната чиния отзад -  почти 1 хляб) 

Приготвянето става по следния начин:
* Хляба се срязва на две по дължината - така, че да се получат две "лодки", които се поставят да легнат на гърба си - ама как го обясних - със разрязаната част нагоре. 
* С остър нож се реже филия, но не до края - да остане около 1,5-2 см. свързани, реже се  втора  филия - вече до края.  Все едно отворена мида. Франзелата се нарязва на кръгчета - едното не до край, другото до край  и пак се получават мидичките. 


* В процепа  се поставя кръгче колбас и парче  кашкавал,  или сирене;
* Яйцата се разбиват в широка купа с щипка сол и 2-3 лъжици прясно мляко. 
* Олиото се загрява - поне  1-1,5 см. за маслена баня, така, че едната от филийките да се покрие от мазнината, когато се пържи.  Макс. степен на котлона, трябва им бързо пържене в олиото, а не да се напояват с мазнината.
* Потапят се  готовите мидички в  разбитите  яйца и пържат от двете страни
* Изваждат се и отцеждат от мазнината на  кухненска хартия, поставена на решетка, за да не се овлажняват от долната страна  (най-удобна е голямата решетка, от фурната)


24 коментара:

  1. Майчице, лигите ми потекоха:) Ще се прави, няма начин:)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Хайде, Даре, ние ги изядохме вече :)

      Изтриване
  2. Да се докаже, че не са здравословни - според мен добре ще ни дойдат да си ги хапнем :)))

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Нали :)) важно е, да не прекаляваме с пърженото :))

      Изтриване
  3. Аз отдавна съм спряла да мисля за здравословно хранене! Всичко навсякъде е химия, поне да ни е вкусно, а тези джибчета са превъзходни!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. За съжаление си много права - химията е навсякъде около нас. И не можем да избегнем съвсем.
      Джобче?

      Изтриване
  4. Може да не са здравословни, но са полезни :) за доброто настроение и усмивка :)
    Хубава неделя, Пеп :)

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. мерси, Зори, хубава нова седмица и много усмивки на теб!

      Изтриване
  5. Това трябва да е българският вариант на сандвич "Монте Кристо"!:))) Сигурна съм,че е вкусен! Поздрави и хубав уикенд!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Светле, оня го обичам също :)) Тези дни и него ще направя :) ПХоздрави и хубава седмица на теб!

      Изтриване
  6. Ох Пепи, разкошни филийки и са толкова вкусни. Ще ги опитам непременно.
    Поздрави и един прекрасен денделен ден!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Вени, а на теб - хубава и усмихната седмица да е!

      Изтриване
  7. Пепчо, не преставам да се възхищавам на предложенията ти! Интересни, вкусни и забавни:). Приятна и вкусна неделя от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. Мерси, Кате!
      ДАно е по-приятна тази седмица вече... с тази прогноза....

      Изтриване
  8. Пепчо,отдавна ги знам от теб тези джобчета.В петък ги приготвих като бърз обяд за принцесите в занималнята.След яйцето ги потопих обилно в сусам......и последва пляскане с ръчички.Така де, понякога в петък е позволено да ядем нездравословни храни.
    Поздрави,прегръдки и спорна нова седмица от мен!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. леле, Вили, как обичам сусам, благодаря за страхотното предложение, дето вмъкваш!
      Щом е само в петък, може филийка, нали :))
      Поздрави и спорна и весела седмица на теб!

      Изтриване
  9. Пепи, страхотни джобчета си направила! Изглеждат невероятно апетитни! Много хубави снимки си направила! Желая ти чудесна неделя и те прегръщам сърдечно!

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. благодаря ти, Албена!
      Прегръдка и хубава седмица на теб!

      Изтриване
  10. Е, това направо ме разнежи! Много обичам пържени филийки, макар че аз ги хапвам с мед и сирене, предполагам, че и комбинацията с кашкавал и саламче не е за пренебрегване :)

    Хубава нова седмица

    ОтговорИзтриване
    Отговори
    1. никак дори, Инче! Така приятно се разтапят вътре......
      Със сирене и сладко и аз обичам.. проблема ми е, че съм единица :)
      Много усмивки да имаш през новата седмица!

      Изтриване
  11. За неделната утрин терминът "здравословно" не важи, така че си открадвам рецептата най-нахално - такива филийки не съм им правила на моите гладници и съм сигурна, че бързо ще ги ометат.
    Хубава нова седмица, Пепи!

    ОтговорИзтриване
  12. Еййй Пепи, с тези сочни калорични бомби, такива като мен дето гледат да ограничават, направо ... ми потекоха ... А иначе пържените филийки и аз съм ги яла само в комбинация с конфитюр и сирене :) Хубава идея за източник на енергия в тази мразовита зима :)
    Усмихната и по -топличка нова седмица :)

    ОтговорИзтриване
  13. Обичам нездравословната храна, толкова е.....вкусна :))))). А тези филиийки са толкова примамливи. Вече трети път ги разглеждам :)))
    Поздрави и хубава мова седмица!

    ОтговорИзтриване
  14. Чудесни са, Пепи! В този си вид ще се харесат от всеки. Прегръдки с пожелания за успешна нова седмица! :)

    ОтговорИзтриване

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...