Пилешка супа със зеленчуци без застройка

 

       Супата е много тачена храна у нас. Най-често правените са пилешка и топчета. Пилешките супи съм ги разнообразила, но най-често правя тази със застройката.  Тази е малко по-различна, без застройка, с куркума. 

Продукти: 

2 пилешки бутчета
3-4 с.л. мазнина за готвене /олио
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 червена, или зелена чушка (предпочитам зелената)
2-3 моркова
2 с.л. брашно
1 резен от глава целина
1,3 - 1,5 л бульон
1 равна с.л. сол
1/2 ч.л. куркума
2 топки фиде
магданоз
сока на половин лимон

Приготвяне:
* Месото се вари до омекване в подсолена вода - ок 1,8л., за да получим нужното количество бульон.
* Във водата може да сложите обелките от лук и морков и семника от чушката, за по-богат вкус.
* След като се свари, бутчетата се обезкостяват, месото се нарязва, а бульонът се прецежда през фина цедка.
* В тенджера в мазнината се задушават ситно нарязаните лук, чушка, моркови, целина и скилидка чесън.
* Добавя се брашното, разбърква и запържва за минута.
* Налива се бульонът и разбърква добре, за да се разтвори брашното.
* Оставя се да къкри 15-20 мин, докато омекнат зеленчуците.
* Прибавя се куркумата, опитва и ако трябва добавя сол, нарязаното месо и фидето. Ако Ви се вижда гъста, може да прибавите малко вода.
* Вари се според времето за варенето на фидето - моето е готово за 3 мин. и отмествам тенджерата от котлона.
* Прибавя се ситно нарязаният магданоз и сока на лимона.