Шоколадово-бананов сладкиш

Този сладкиш не ми даваше мира, откакто го видях  :) изглеждаше много сочен и много шоколадов (е, не толкова сочен, като моя, фръц, фръц,) нали си падаме по наситено шоколадовите сладкиши. Направих го миналата седмица, но едно, че шоколада ми не беше от най-хубавия;  друго, че точно по рецептата пак стана влажен, но не чак толкова, колкото очаквах аз - да се разтапя шоколадовото удоволствие в устата.  Затова тази сутрин минах на поправителен, с малки промени, които според мен се оказа изключително важни. Но пък се получи 

Хайде сега   рецептата, както я направих днес  Мярката е с чаени чаши - 1 ч.ч. е равна на 240 мл. (ако си имате онези мерки с чашите на връзка - ще са ви най-полезни) 

Продукти: 

2 средни, много добре узрели банана 

1/2 ч.ч. бяла кристална захар 

1/4 ч.ч. кафява захар 

1/2 ч.ч ябълково пюре (фино настъргани, или пасирана 1 ябълка е) 

1/3 ч.ч. вода 

1 ч.л. оцет 

1 и 1/4 ч.ч. брашно 

1/4 ч.ч. черно какао 

1/4 ч.л. сол

1 ч.л. сода за хляб 

80 г черен шоколад с висок % съдържание на какао (70  беше този) 

за петната :) 

150 г маскарпоне 

1 белтък 

2 с.л. захар 

Приготвяне:

* Шоколадът се нарязва на дребно.

* Фурната се загрява на 180*С.

* Бананите се пюрират. 

* Ябълката се настъргва на ситно ренде и пасира (да се получи каша) 

* Смесва се захарта с пюретата; прибавя се водата и оцета и се разбъркват. 

* На лист хартия, или в друга купа се смесва брашното, какаото, содата за хляб и солта, шоколада. 

* Прибавя се към банановата смес и обърква, докато поеме сухите съставки. 

* Изсипва се в тава с размери ок. 18/27 см., застлана с хартия за печене, или намаслена. 

* Белтъкът, захарта и маскарпонето се разбъркват до гладка смес. 

* С лъжица се поставя върху шоколадовата смес в тавата. 

* Тавата се поставя в загрятата вече фурна  и пече около 30-35 мин., докато клечка, забита в кафявата смес излезе  суха - в момента, в който спре да лепне сместа по нея, сладкиша се изважда.  Оставя се да изстине напълно, преди да се нареже. 

Варианта от оригиналната рецепта и първото ми правене на рецептата. 

Вместо ябълково пюре по рецепта се ползва ябълков сок. Шоколадът, който се поставя в сладкиша е 1/3 ч.ч., а още 1/3 ч.ч. се изсипва отгоре, върху сладкиша, преди печене.
Ето така изглеждаше - виждат се парченца шоколад , които не успяха да се разтопят в сладкиша. Не си правих труд да търся черен шоколад с голям % какао, тъй като в рецептата пишеше "полусладък шоколад".  И изпечения сладкиш не извадих веднага от фурната - оставих вратата отворена, но не го извадих. 

Пак беше много вкусен    но горния черен печели симпатиите ни. 

Избирайте сега кой да си направите