След тези пилешки бутчета по гръцки си мислех, че няма да имам друга рецепта-фаворит за печено пилешко месо. Паприковани пилешки крилца са рецепта, останала в историята - правя ги не повече от два пъти годишно, след като открих рецептата за пилешки крилца 3 лъжици. Естествено, всичките тези рецепти за крилца, бутчета, чопанчета
За пилешките бутчета да кажа. Откритие са ми, благодарение на блогър- другарче, което ми обърна внимание за тях, както и за млечното телешко от предната публикация :) Пилешкото месо е румънско, от Метро; стегнато е и да, вкусно, не гъбесто и с вкус на лекарства, както на други бройлери, които се продават в магазините. И с много прилична цена, за разлика от млечното телешко. Вие си го направете с любимата марка пилешко, което готвите. И така или иначе имах бутчета от Метро (с остатъка от горната част в следващите дни ще покажа какви ги сготвих), реших да отговоря на предизвикателството на Метро и шеф Юри Велев, което ни беше отправено по време на Годишните кулинарни награди на Блоговодител, а именно да сготвим с бира.
Сърдечно благодаря на всички, които са гласували за моя блог в категория "Крилце или кълка"
Повярвахте ми, нали :) след тази пълна чиния със сочни пилешки бутчета, печени с бира 

Продукти за 6 порции:
12 бр. долни пилешки бутчета (и пак напомням, че ще стане с всяка част на пилето)
2 с.л. сладък червен пипер
2 с.л. едросмлян червен пипер**
2 с.л. сушена зеленчукова подправка - смес от моркови, лук, зелени подправки, чушки, праз
1 равна с.л. сол
1 с.л. чипс от чесън (или чесън на прах, или просто счукани 2-3 скилидки чесън )
1 с.л. къри
1 каф. лъжица джинджифил смлян
1 каф. лъжица кориандър смлян (тези двете подправки са смлени, тъй като натуралния им аромат е доста силен)
1каф.л. кимион
1 бира :) 400мл, добре охладена ( тук е „Pale Bock“ – светлото козле на „Столично“ - предизвикателството на Метро)
2 лъжици масло
** ако нямате едросмлян червен пипер, ползвайте 1-2 сушени чушки, като ги натрошите ситно с ръка, или блендер. Аромата с тях е съвсем различен, повярвайте ми :)
Приготвяне:
* Поставяме всички подправки в купа и разбъркваме добре.
* Овалваме всяко бутче поотделно в подправките - така че да се облепят отвсякъде с тях и поставяме в плик за печене (а той в тава, естествено)..
* Така приготвеният плик прибираме в хладилника за час.
* През това време отливаме половината от бирата в охладена чаша, за да се уверим в превъзходния хмелов и малцов аромат на пивото :) и не забравяме, че другата половина ни трябва за готвене.
* Изваждаме тавата с бутчетата и внимателно наливаме 200мл бира в плика - ниско долу, да не се отмиват подправките.
* Връзваме плика и поставяме тавата във фурната - ако е в студена фурна за 25 мин. на 200 *, ако е загрята вече на тези градуси - за 15 мин, след което намаляваме градусите на фурната на 170 и печем за 40-50 мин.
* Изваждаме тавата с бутчетата и внимателно наливаме 200мл бира в плика - ниско долу, да не се отмиват подправките.
* Връзваме плика и поставяме тавата във фурната - ако е в студена фурна за 25 мин. на 200 *, ако е загрята вече на тези градуси - за 15 мин, след което намаляваме градусите на фурната на 170 и печем за 40-50 мин.
* Изваждаме тавата, изрязваме плика само отгоре - внимателно, защото врялата пара, която излиза е опасна за ръцете :), поставяме върху всяко бутче по парченце масло и връщаме във фурната за още 5-6 мин.
Ако имате малки деца и се притеснявате за бирата, ползвайте безалкохолна плодова.
Но вкусът на пилето с аромат на червени чушки и лееееека тръпчивост на бирата си струва да се опита.
Но вкусът на пилето с аромат на червени чушки и лееееека тръпчивост на бирата си струва да се опита.
Божествено изглеждат, Пеп!
ОтговорИзтриванеИ добре, че каза за месото, защото тези дни
купих бутчета и си казах, че е за последно.
Ами то, месото, сякаш стана на пяна!
Всички подправки са ми любими, макар че смления и пресния джинджифил знаеш са различни на аромат!
Хубава неделя!
Да, Дани, има разлика в пресния и смления, но на девойчето Жул никак не и допада този на пресния джинджифил, та затова - с джинджифил менте :)
ИзтриванеПробвай тази марка, за мен са добри, дано продължават да внасят и да не развалят качеството. Но другаде не съм ги срещала. А да. Има и филе на тази марка и още нещо.. забравих какво.
Хубава неделя и на теб!
Честито, честито за наградата! Поздрави!"Не се сърди човече"
ОтговорИзтриванеБлагодаря :)
ИзтриванеАпетитно изглеждащи и със сигурност вкусни ще бъдат направени още следващата седмица.Чудесно предложение!Хубав уикенд Пепи!
ОтговорИзтриванеПоздравления за наградата!
Благодаря, Нанита :) Надявам се да се харесат и на вас и ще чакам твоето мнение :)
ИзтриванеПоздрави и хубава нова седмица!
Днес бяха направени и докато се усетя, нямаше и едно парченце за снимка.Много вкусни!Пропуснах кориандъра,но не вярвам да се е отразило много на вкуса.И тъй като не успях да направя снимка.....следващата седмица ще се хапват отново.Благодаря за рецептата!
ИзтриванеНе се чудете,а ги направете!
Радвам се, че са ви харесали, НАнита :)
ИзтриванеОтново поздравления за наградата, Пепи!
ОтговорИзтриванеСтрахотно предложение, ще се хареса у дома-
знаеш, че за пилешко /и не само/ винаги ти се доверявам!
Благодаря ти, Дианка!
ИзтриванеТолкова се харесаха и у нас, че преди малко заредих от същата марка бутчета (трудно е да намериш хубаво пилешко в наши дни)
Не се и съмнявам за вкуса им, то за готвене на месо има една енциклопедия - Храна за мойте канибали - т.е.Пепи ! Прегръдки!
ОтговорИзтриванехехех Игличе, оня ден, когато коментира ме усмихна широко, но сега като те повтарям се захилих с глас :) КАква енциклопедия, просто харесваме да хапваме месце :)
ИзтриванеПрегръдки и за теб!
Ммммм, звучат и изглеждат много вкусни тези пилешки бутчета. С удоволствие ще си ги приготвя вкъщи.
ОтговорИзтриванеЩе се радвам да споделиш дали сте харесали резултата, Кари :)
ИзтриванеСупер вкусни звучат, колкото не обичам бира, толкова обичам да готвя с нея!
ОтговорИзтриванеВ бирата е истината, Веси :) Щом не обичаш да пиеш - готви с нея :)
ИзтриванеNe razbrah vtorata polovina na birata koga se izsipva. Spomenava6 "drugata 1/2 ni trqbva za gotveneto"
ОтговорИзтриване* Изваждаме тавата с бутчетата и внимателно наливаме 200мл бира в плика - ниско долу, да не се отмиват подправките.
ИзтриванеТова е втората половина.
А първата се изпива, когато се сложи плика с бутчетата в хладилника да отлежи :)
Още веднъж ще кажа да ти е честита наградата,Пепи,напълно,напълно заслужена!Това е твоята категория и трудно някой би бил конкуренция!Тази публикация го доказва красноречиво!Къри виждам си ползвала,мислех,че не ти е любимо.Страхотна рецепта,а аз живо се интересувам люспите чесън готови ли купуваш?
ОтговорИзтриванеКъри харесвам, но в малки количества :) както и куркума - прекаля ли, идва ми тръпчиво и не смея по много да сложа, макар да знам, че и двете подправки са много полезни. Люспите сушени чесън така се продават - мисля, че бяхан а Биосет. Те са на чипс, който сух няма как да хрупаш, но като се сложи да се готви - придава лек чеснов аромат - не като със скилидки чесън.
ИзтриванеНикъде не съм виждала от тези люспи,но ще се оглеждам дано ми попаднат някъде.
ИзтриванеПепи, макар със закъснение (сега видях публикацията) честита награда и от мен :) Е, моят глас не е помогнал :) но ти си имаш и от двете награди... Много е красива статуетката, а тавата със здраве да си я ползваш!
ОтговорИзтриванеИзглежда ми много вкусно, предполагам ще и вкусно и с пуешко.
Приятна вечер!
Аз се радвам, че хората са гласували без призиви, Кристал-че :) по собствена воля и желание. Тавата е чудесна за пърленки и хлебчета, тествах я :) За друго още не съм.
ИзтриванеА рецептата ще става и с пуешко, да. Само дето ще трябва да увеличиш времето за печене.
Поздрави на теб :)
Що пък да не ти повярваме, като нищо на тези бутчета ще им спретнеш една "гарнитурка" с броколи. Бутчета са много апетитни, Пепи, страшна си!
ОтговорИзтриванеНе ме огря вегетарианска номинация и тази година :) ПРеди няколко дин излязоха, но пак съм в Крилце, или кълка-та. И още една де...
ИзтриванеПоздрави, Ането! Радвам се да те видя тук!
Здрасти, Пепи! :) Снощи приготвих тези прекрасни бутчета, много ми се усладиха! Копирала съм си още пилешки рецепти от теб и не само месни! :) Много ми е уютно и вкусно в твоят блог! :) Благодаря ти за хубавите рецепти! Желая ти прекрасен ден!
ОтговорИзтриванеМила Мими, страхотно ме радваш, когато се появиш тук :) Радвам се, че ти е уютно и не само ти опитваш рецептите ми, но и на Лаура препоръчваш :)
ИзтриванеПрегръдки и хубава вечер на теб!
Благодаря ти, Пепче! Прегръщам те и аз! :)
Изтриване