Моркови на сок и моркови в кюфтенца

      Дори и на салатка тук :)      Продължавам по темата със соковете, тестването на Philips Avance Juicer & Citrus Press  и какво да направим с останалата част от изцеждането им.  За мен  последнната част е удоволствие и предизвикателство - какво да направя.На други любимци в къщи  им дай само плодове и зеленчуци и гледай сеира как се чудят от какво да си изцедят сокове. Особено за девойчето Жул пада голямо забавление да  поставя цели ябълки вътре и дори не проверява изчистени ли са или не семките. 
     Това е едно от предимствата на уреда - улея за плодове и зеленчуци е голям и поема както цели ябълки, така и по 3-4 моркова наведнъж; цяла глава цвекло и парче зеле. Самия Juicer & Citrus Press  е с голям контейнер и не се налага да се изцежда сок за всеки човек поотделно или да се изпразва контейнера.  Т.е. правим сока - всички пият. В него могат наведнъж да се смелят над 2 кг. зеленчуци -  досега съм  изпробвала и сигурна в двата килограма, а колко точно - ще трябва да пробвам тези дни.  Сокът е бистър; не попада нищо от целулозата на плода или зеленчука. А самата  каната е така направена, че при накланяне към чашата  пяната се спира  в една "преграда" на капака и остава там, а бистрия сок изтича под нея. За нас това е голямо удобство, тъй като девойчето не обича пяната на соковете. Аз пък от своя страна точно нея харесвам :) и мога да си я хапвам с лъжицата. 
     Друго, което ми харесва на Juicer & Citrus Press   е,  че се почиства лесно и на течаща вода - достатъчна е топла вода и силна струя и ако се мие веднага, след  направата на сока - всичко се изчиства много добре.   Благодарение на иновационната технология, фибрите от плодовете и зеленчуците не засядат толкова лесно в мрежата на цедката. Цедката може да се измие само с гъбата за чинии, но тук ще споделя, че съм си купила една четка за бръснене , която ползвам за такива уреди  - така с няколко движение под течаща вода цедката е съвсем чиста.  

Днес имаме   сок с моркови и ябълки. 



За една чаша от 240мл: 

3 моркова
1 ябълка
половин лимон

      Класика. Сравнително сладък зеленчук и сладък плод, затова киселината на лимона идва точно на място в него.

     Изследванията доказват, че консумацията само на два моркова на ден може да намали нивата на лошия холестерол с 10%. Подложени на термична обработка, морковите отделят огромни количества бетакаротин, който защитава нашия организъм от развитието на ракови заболявания.

      Следва обаче най-приятната част за мен - с остатъка от морковите,  подстрекана от Юлка и тази и рецепта за Кюфтета от рулца от раци,  намерих приложение и на едни сурими, които незнайно защо купувам от време на време, а после се чудя какво да ги правя. Получиха се изненадващо (дори за мен   ) вкусни кюфтенца, които страшно много се харесаха у нас, особено с млечно-чесновия сос.  И никой не заподозря,  че в тях има моркови - просто не се усещат. Но според оригинала на Юлка, вместо моркови, могат да се сложат тиквички.

Морковени кюфтенца с рулца от раци 

Продукти за 3 порции: 

8 бр. рулца от раци 
200 гр. изцедени моркови (кашата; или настъргани и изцедени от сока моркови, тъй като той е приятно сладък) 
2 яйца 
~ 60 гр. кашкавал 
съвсем малка глава лук и 2 скилидки чесън 
копър, черен пипер, сол 
2 с.л.  царевично (или натурално пшенично) нишесте 
 олио за пържене - малко, колкото да  покрие дъното на тигана  

Приготвяне: 
* Рулцата сурими и кашкавала  се настъргват на (не едро) ренде;
* Лука и чесъна се настъргват на ситно ренде; 
* Поставят се в купа, прибавят се подправките, морковите, яйцата и нишестето  и всичко обърква много добре. 
* С мокри ръце се взема по една пълна лъжица от сместа, овалва се и сплесква - да се получи не-голямо кюфте. По-скоро кюфтенце :) 
* Пържат се в загрятата мазнина до зачервяване от двете страни. 
* Изваждат се на абсорбираща хартия, за да се отцедят от мазнината. 

Това е. Много бързи и вкусни. Не се пръскат - яйцето и кашкавала добре обединяват продуктите.  Вместо да се пържат, могат да се наредят в тава (на хартия за печене) и изпекат.