Продукти за 4 порции:
Воденички и/или сърца - около килограм
5-6 глави лук /колкото по-големи толкова по-добре/
1 пакетче масло /125гр/
няколко стръка прясна мащерка /или 2-3 щипки суха; или риган /
200 мл бяло вино
200 мл вода или бульон.
1 ч.л. мед /която е по желание, но на нас така ни харесва/
както и лют червен пипер, също по желание
1/2 лимон
сол на вкус
филии хляб за канапета
Приготвяне:
Лукът се почиства и нарязва на едри полумесци.
Поставя се в тенджера, заедно с 3/4 от пакетчето масло /около 100гр/
Воденичките и сърцата /или каквото има/ се почистват, нарязват на едро и поставят върху лука.
Прибавят се виното, водата, солта и всичко останало без лимона и мащерката.
Тенджерата се затваря с капак, включва се да ври и щом закъкри, намалява степента на котлона на най-слаба.
Оставят се така да поврат поне час /ако са домашни, може и повече/ до омекването им.
Прибавят се ситно нарязания лимон и стръкове мащерка/риган.
Оставя се на открито да къкри около 10 мин.
Ако сосът е много, увеличава се степента на котлона, за да може да изври част от водата или сгъстява с лъжица царевично нишесте.
Останалото масло се намазва тънко от двете страни на няколко филии за канапета - зависи от броя им, маслото може да се увеличи.
Поставят се в загрят тиган и запържват за по минута от двете страни.
Нареждат се в чинии и върху тях поставя порция от готовите воденички.
***Така приготвените канапета поемат от соса на ястието и са хрупкави и ароматни.
Пепчо, обожавам воденички, а тези ги взимам всичките!:) Първата снимка ме кара да отмъкна чинийката, да знаеш, снимката е виновна:)
ОтговорИзтриванеДобре, че първата, Кате, че втората е отлежала :)) поне на три години е.
ИзтриванеНе си спомням да съм яла по-вкусни воденички!!! Много благодаря за рецептата, Пепи (ако ми позволиш това фамилиарно обръщение) Всички у дома сме ти фенове :)
ОтговорИзтриванеПозволявам и още как :) Може да си на годините на децата ми, но нищо :)
ИзтриванеСтрашно се радвам, че и други хора обичат воденички :) рядкост сме.
Поздрави тогава на всички мои фенове :)