Паниран кашкавал в кори за баница

Аз определено си нямам проблеми с разтичането на  панирания на кашкавал  при пържене,  но от доста време в интернет (при Петя Славчева видях за пръв път) се върти паниране на  кашкавала в кори за баница, като лесен и успешен метод да не се разтича.  Е, наканих се да го направя.  Наистина не се разтича   -  няма как, защото кашкавала е увит в кората. Този метод  е и по-чист и бърз  начин за паниране  от стандартния с потапянето му в яйца-галета-яйца.  А след панирането на кашкавала с останалите яйца и кори си спрятаме  една баница със  сирене  

Паниран кашкавал в кори за баница 

Необходими за 4 порции са: 
~ 600-700г кашкавал 
4-5 яйца 
фини кори за баница 

олио за пържене поне 1 см дълбочина на олиото) 

Приготвяне: 

* Кашкавалът се нарязва на плочки, с дебелина по желание (~ 1,5 см).
* Корите са срязват на 4 (или на 8, зависи колко голямо е парчето кашкавал/сирене) . 
* Всяка плочка се увива в кора като пакетче. 

(ПП: тук по-белите парчета са сирене; виждат се. Тъй като то е по-мокро, още като го завих, корите се навлажниха и тези парчета се потапят в яйцата, без да се задържат в тях) 

* Яйцата се разбиват с щипка сол. 
* Приготвените пакетчета се потапят в разбитите яйце, задържат се 5-6 сек.  - да се напои обилно кората и се пържат в загрятата мазнина от двете страни до зачервяване. 
* Изваждат се на кухненска хартия да се отцедят от мазнината.

Това е :) Общо отнема около 30 мин., заедно с подготвянето и пърженето.
Следващия път задължително ще включа топено сирене и бяло саламурено сирене за паниране,  защото това последното  като се реже за паниране много лесно се начупва и трудно панира цяла плочка.