Печено свинско месо на хапки с лук

      Замириса на есен, нали :) Хем  студено, хем дъждовно; виното е заложено и свинското си идва съвсем на място. Ястия  със свинско месо при мен много :) тези свински хапки обаче са малко по-различни и нещо средно между друсания кебап и това  пържено свинско месо с карамелизиран лук По-мързеливи са, но не слагам месото сурово в тавата, а първо го задушавам/запържвам за кратко в тиган - така запечатано, повече ми харесва. Лукът слагам в края, за да остане леко хрупкав,  който пак е вкус :) но различен, от предварително карамелизирания. 

Продукти за 4 порции: 

~ 1.3 кг свинско месо

~ 2-3 с.л. соев сос

4-5 с.л. олио

~ 500 г лук

~ 100мл бяло вино и 100мл вода

1 с.л. масло

щипка риган, две кимион и три черен/шарен пипер :)

сол на вкус (1//2 ч.л.)

Гарнитурата е от черен ориз с манатарки и пълнозърнест басмати със стафиди.

Приготвяне:

* Месото се нарязва на хапки :) големина по желание, но да са приблизително еднакви, за да се готвят равномерно.

* Посолява се и задушава в мазнината, под капак, в широка тенджера/тиган, докато месото остане на мазнина и съвсееем леко се зачерви. Наблягам на широката тенджера, или тиган, защото ако са тесни, месото вътре ще се вари, вместо да е добре разпръснато по цялото дъно на по-широкия съд.

* Прехвърля се в тава, наливат се виното, соевия сос и водата, покрива се добре с фолио и пече в предварително загрята на 200* фурна за 30 мин.

* Тавата се изважда, развива се фолиото и прибавят нарязаният на тънки полумесци лук, маслото и подправките.

* Връща се във фурната и пече още 15 мин, през което време месото се разбърква 2-3 пъти.

Ами това е :) После си избирате някоя гарнитура и вечерята е готова.

Хапки с лаваш и пушена сьомга

 

        Скоро показах кавказките банички с кори от лаваш и се сетих, че от подобните, арабски питки съм правила рула/хапки с различни плънки, много подходящи не само за предястия, почерпка, но и за изхранване :) А корите лаваш са по-тънки и много по-лесни за навиване. "Лавашът е тънък, мек, безквасен хляб, който се прави в тандур и се яде в Задкавказието, Югозападна Азия и около Каспийско море. Това е един от най-разпространените видове хляб в Армения, Азербайджан, Иран и Турция. " (Уикипедия). Този, който продават у нас не знам дали е печен във фурна тандури, но е тънък и вкусен и има ли  пакет с такива кори  в къщи, може да направите всякакви рула и хапки дори да ви изненадат неканени гости.  Плънките могат да бъдат най-различни и пъстри, но най-харесваните от мен са с шунка и топено сирене и с пушена риба и зелен лук. И в двата случая намазани с крема сирене. Други подходящи цветни плънки са спанак, моркови, риба тон с кисели краставички, настъргани яйца със сирене и магданоз.... Могат да се правят различни топли сандвичи, или подобия на пици, а неотдавна правих и крекери.  Общо казано, гледайте да си имате пакет с лаваш в къщи :) и дори, когато нямате идея - закуската ви е осигурена.   

Необходими за 28-30 бр. хапки:
1 пакет лаваш (предпочитам правоъгълния)
300 г крема сирене
150 -200 г пушена сьомга
зелената част на 7-8 стръка пресен лук

Приготвянето е детска работа :)
* Лукът се измива и подсушава.
* Нарязва се съвсем ситно.
* Разбърква се със сиренето крема.
* Листът лаваш се намазва с тази смес и по средата срязва на две части.
* Сьомгата се нарязва на дребни късчета и разпределя върху двете части.
* Едната част се поставя върху другата и заедно се навиват на стегнато руло.
* Завива се в лист хартия за печене, или свежо фолио и прибира в хладилника.
* Желателно е преди нарязването на хапки рулото да престои на студено 2  часа , за да може кората да се навлажни малко от сиренето.

***Може да намажете едната половина, гарнирате със сьомгата, тогава да поставите другата част от лаваша отгоре и отново намазване, гарниране... За мен е по-бърз начинът, който писах горе. Ако корите са кръгли, трябва да им се изрежат заоблените части, за да се получат прилични квадрати.

Йока - кавказка закуска в кора от лаваш

       Виртуално-кулинарна  разходка до Грузия. Мечта ми е тази дестинация, особено след един филм. Не знам дали ще е в този живот, затова пък тези дни наблегнах на тази чудесна закуска / че и обяд, защото е много засищаща за по всяко време на деня.  На български се чете и изрича  Йока , иначе е кавказка ёка . Много прилича на нашите банички на тиган , или на омлет със сирена в кора от лаваш , или на тази баничка с яйце на очи пак в дебели кори.  Плънката може да бъде с различни сирена (при грузинците сулгуни), но задължително присъства и нещо зелено - обикновено магданоз и пресен лук.  От грузинската кухня приготвям и друго тестяно изделие :) хачапури , също със сирене и зеленина. 

      Освен зелените подправки, характерно е и сгъването на триъгълник :)  (вижте двете снимки по-долу) Приготвя  се сравнително бързо, а нарязаните сирена, зелени подправки и колбаси може да си ги приготвите от по-рано и приберете в  хладилник до момента на изпичането им.  Подобните на корите лаваш са тортиите (също кръгли, печени тъъъънки питки) и нашите дебели, печени на сач кори, които може да замените, но в големите вериги магазини почти винаги има лаваш.  Давам продуктите за една йока, а колко ще си направите :) Вие си знаете. 

Продукти: 

1 лист лаваш (ако е от правоъгълните - 1/3 част )

по 1 ч.л. масло и олио 

~100 г   сирена - моите са каквито имам -  кашкавал, чедър, гауда, бяло саламурено (поради липса на сулгуни тук) ПП: След като пролетта на 2025г бяхме в Грузия и си отядох на сирене сулгуни, мога да кажа, че прилича на нещо средно между сирене и кашкавал, много добре изпечено и солено. ) 

~ 80 г шунка 

1 малко яйце 

по щипка черен пипер и сол, според сиренето 

зелената част на 2 стръка пресен лук 

2-3 стръка магданоз 

Приготвяне: 

* Сирената се настъргват на средно ренде. Шунката се нарязва на ситни кубчета. Лукът и магданозат също се нарязват на дребно. 

* Кората лаваш се  поставя в чиния. Намокря се с четка  с вода, за да стане по-еластична при сгъването.

* В средата се чуква яйцето, леко разбива с вилицата и разнася по цялата кора - основно стои  в средата, но това, че кората е намазана с него по краищата е достатъчно.

* Поръсва се с черен пипер и сол, ако трябва. 

* Поставят се последователно сирената, шунката и зелената част - около 2 см. в краищата на кората остават непокрити от плънка. 

* Двата края се прехвърлят един към друг, малко диагонално :) така, че в горната част да остават отворени, а да се събират в долната. А когато се затвори с третата страна да се получи триъгълник.  На синмките се вижда как е. 

 

* Маслото и олиото се загряват в тиган и когато са готови, триъгълната баничка се прехвърля в тигана, със съединените краища надолу. 

* Тиганът се затваря с капак и нашата йока-ёка-баничка се изпича от двете страни до зачервяване на средна степен на котлона, което е по около 2-3 мин. от всяка страна. Като се пече под капак  и плънката вътре се задушава добре. Ако е поела мазнината, преди да я обърнете я намажете с малко масло.  

* Може да сервирате с айран, разбира се, но ние ги хапвахме с домати :) винаги съм уважавала баничката с домати. 

      Опитайте ги, много горещо ги препоръчвам! 

 

Скариди саганаки

 

     "Името "Саганаки" идва от съда, в който се предлагат - метални, с две дръжки, като нашите саханчета, които пък увенчават имената на приготвеното сирене в тях. Затова има и миди, и скариди Саганаки........ " 

        Това вече  съм го писала при рецептата за Миди саганаки , но и скаридите ги правя почти така - с тази разлика, че когато всичко е полуготово в тигана, прехвърлям в керамичните чинии - тип "саханчета" (или едно по-голямо) и запичам във фурната за кратко, докато сиренето омекне :) Последната за това лято  рецепта с морепродукти :)  Днешните скариди са от средните и са долу горе по 12-15 на порция, а когато са от едрите - достатъчни са по 6-7.  И на двата вида оставям само опашките, защото колкото и да обичам "да ги огризвам", нямам търпение да им чопля черупките, докато ги хапвам. Почистените черупки и глави между другото обогатяват всеки рибен бульон, нали знаете :) Розовите са бланширани, предполагам също знаете :) Затова по възможност купувайте сиви на цвят, сурови. Те се готвят бързо и овкусяват по-добре от бланшираните, които са и пълни с вода. Сосът принципно трябва да остане гъст по Ваш вкус - ако харесвате повече да го затопите с къщей хляб, както мен - нека да е по-рядък.   

Продукти за 2 порции: 

ок. 12-14 едри, или ~25 средни скариди 

1 малка глава лук

3-4 скилидки чесън

500г домати

1 (зелена) чушка

2-3 стръка магданоз и 5-6 листа босилек

2-3 стръка риган (или 2 щипки сух)

200г бяло саламурено сирене (желателно е да е овче)

100 мл узо

1 ч.л. захар

сол на вкус, ако трябва - според сиренето

4-5 лъжици зехтин

Приготвяне:

* В широк тиган се налива зехтина и в него се запържват за 2 минути почистените и ситно нарязани лук и чушки.

* Изгасят се :) с узо-то и се готви, докато алкохолът им се изпари - около 3-4 мин.. * Прибавят се нарязаните на дребни кубчета домати и се оставя да къкри, за да се сгъсти доматеният сос. В зависимост от вида на доматите, времето е ок 10 мин. * 5 мин. след като сосът заври се прибавят почистените скариди, захарта, сол ако трябва, ригана и фино пасираните скилидки чесън. * След още 5 мин. се прибавят нарязаните босилек и магданоз (ако са сухи се прибавят по-рано, заедно с ригана) * Разпределя се в една касерола /чиния за печене, или в две по-малки.

* Поръсва се с едро натрошеното сирене.

* Пече се във фурната на 200* - за ок 6-7 мин от момента, в който сосът закъкри. Ако имате метални форми, може да ги сложите в предварително загрята фурна, тогава стават доста по-бързо. Но моите са керамични и ги поставям в студена фурна.

Пържени черноморски скариди

       Едва ли някой, ходил по нашето черноморие не е виждал  да продават такива дребни скариди във фунийки:)  Като семки за чоплене. Преди години, когато нямаше разнообразие от морепродукти, те си бяха деликатес ,  който сега често подминаваме, защото има големи, които често сервират и обелени. Но тези не отстъпват по вкус, хрупкави са, приготвят се бързо и са чудесно мезе за бира, или бяло вино   Само дето ни гледат с едни очета... 

      Това лято прескочихме Бялото, но за пръв път мога да кажа, че много ми хареса на Черното море :)  Чистата вода на Синеморец, приятния хотел и хубава храна (в голямата си част). Предни лета поръчвах на младежа да ми носи от морето; сега  пътят от Синеморец ми се видя дълъг   и естествено починахме в Бургас  при рибния пазар.  Преди обяд, когато  зареждаха стоката още   И ще споделя как ги правя тези малки, хрупкави скариди. Ако пък вземете да си купите  и се откажете да ги правите - винаги може да ги вложите в един рибен бульон. 

Продуктите са:

дребни черноморски скариди, сол, брашно и олио за пържене. 

студени бяло вино (за мен) и бира (за него)  - в нашия случай днес 

Скаридите са толкова, колкото сте купили :) За една такава порция са нужни около 150 г - те са леки. Може разбира се да си купите повече и след като измиете и отцедите, да замразите в торбички за по едно пържене. 

Всяка порция се пържи отделно, за да могат да се пържат бързо и равномерно, без да спада температурата на олиото, както се получава, ако изсипете много наведнъж. Не се чистят. 

* Измиват се обилно на течаща вода :)  отцеждат и подсушават на кухненска хартия за 5-6 мин. 

* Посоляват се. Леко, като имаме предвид, че морепродуктите са си една идея по-солени от всеки друг продукт. 

* Поръсват се с брашно  и разбъркват. Прехвърлят се в сито, или в гевгир, за да се отръскат от излишното брашно. 

* През това време  се загрява олио за пърженето им - за да не се хаби много олио, ползвайте касерола, или по-тесен тиган,  в който олиото да бъде ок 2см. 

* Когато олиото заври (пробвайте с една "семка" - като я пуснете тя трябва да остане горе над мазнината и да цвърчи) скаридите се пускат в него  да се пържат. Разбъркват се 1-2 пъти, вижда се как си сменят цвета и буквално за 2 мин. са готови. 

* Изваждат се с решетъчна лъжица на кухненска хартия, която ще поеме мазнината. Тук внимавайте да не ги струпвате на куп в чинията, а ги разпределяйте на един ред, защото иначе долните се задушават. 

* По същия начин и следващите приготвени за пържене партиди..... 

*** Преди време съм слагала черен пипер със солта, но честно казано може и без него. Само парче лимон е достатъчно. 

Доматена крем супа

      Освен любимата доматена супа и скоро показаната Гаспачо , през лятото имам още една любима с този зеленчук :) крем супа от домати с крема сирене :) Въпреки тафталогията в името, супата е плътна и много вкусна с добавеното сирене вътре, което убива и част от киселиността на доматите. Цветът :) не е от най-приятните, но нищо не е съвършено в този свят  

Продукти за 4 порции: 
ок 800г домати 
1 чушка (ок 200г)
1   картоф ( ок 250г)
2 моркова 
60  мл олио 
1 с.л. масло
2-3 скилидки чесън 
1 равна ч.л. сол 
1 с връх ч.л. захар
10-на листа босилек 
5-6 стръка магданоз 
5-6 стръка копър 

200г крема сирене -   това , или домашно ползвам 

Приготвяне: 
* Всички зеленчуци се имиват обилно* !
* Доматите, морковите   и картофът се белят и заедно с почистената от семената чушка - нарязват на едро. 
* Поставят се в 500мл вода, заедно олиото и варят на средна степен на котлона :) докато омекнат зеленчуците (картоф и морков)
* Прибавят се нарязаните босилек, магданоз, копърът, скилидки чесън, сол и захар и вари още 4-5 мин. 
* Тенджерата се отмества от котлона и оставя да се охлади за 5-6 мин. 
* Пасират се всички зеленчуци.  Когато сместа стане гладка се прибавят крема сиренето и маслото и пасира отново за минутка. 

Докато супата ври, от течността трябва да се изпари  ~250-300мл. и да останат зеленчуците с малко течност. За всеки случай, отделете малко от водата и тогава пасирайте зеленчуците, а ако е много гъста - прибавяйте от бульона.  Ако си знаете вместимостта на съдовете - при готови, сварени зеленчуци количеството трябва да е ок 1,1 - 1,2л.

Може да сервирате с още настъргано твърдо жълто сирене :) и крутони, или с лентички запечен бекон. Но през лятото дори аз харесвам супите мезмесни . 


*Болднах изречението за миенето на зеленчуците.  Принципно се старая   да купувам зеленчуци и плодове рано, преди да са ги опипали всички. Инстиктивно. Но по време на карантината се загледах, че хората масово не само ги опиват, ами ги и мачкат, разхвърлят и премятат от касетка в касетка. Особено в хипермаркетите.  Малко повече предпазливост не вреди и за себе си съм избрала след обилно измиване да ги оставя за 30-на мин. в студена вода. 

Гаспачо

       Гаспачо - испанска студена лятна  супа от пасирани зеленчуци с прреобладаващи домати. Или пасирана салата Супата наистина е разхлаждаща за горещините и съвсем близка по вкус на онези домати, които белим и консервираме през лятото в буркани. Който е правил това упражнение няма как да не е опитвал доматите на вкус, преди да се напълнят в буркани, или в бутилки -  вкусен доматен сок с аромат на чушки и магданоз.  Моят начин на приготвяне на гаспачо е класически :) защото класиката се предлага в стотици варианти - също както с нашите традиционни ястия - всяка домакиня си има свои тайни и начини за приготвяне. Има варианти дори с патладжани, с ябълки (който също харесвам), с диня, с целина..... други са с хляб в супата. Предлагам да опитате супата така :) да я охладите поне час и да си похапнете  с бучка сирене. Ако не я харесате, имате вариант   може да я сготвите с още домати, чушки и патладжан на доматена манджа.  Но си струва човек да опитва нови вкусове.  А и тази година доматите в градината на мама са много зле и ми липсва оня вкус от нарязаните и объркани в голям леген зеленчуци.... 

Продукти за 2 порции: 
500г домати 
парче краставица - ок 150 г 
по 1/2 червена и зелена чушка
малка глава лук (колкото дребно яйце примерно)
2-3 скилидки чесън 
7-8 стръка магданоз 
4-5 листа босилек 
2-3 лъжици  зехтин (или олио)
1/2 ч.л. захар 
1 с.л. оцет (балсамов)
сол на вкус (1 равна чаена лъжица)

Приготвяне: 
***Тъй като при продължителното пасиране  доматите губят част от червения си цвят, аз ги пасирам отделно от другите зеленчуци и накрая само смесвам. 
* Доматите се белят и нарязват на едро в купа/кана за пасиране (за по-лесно белене на дупето на всеки домат се прави х разрез, бланшират се за 30 сек. във вряла вода и веднага изваждат в студена).  Пасират се за кратко, докато станат на сок.
* Всички други продукти (без зехтина) се поставят в друга кана заедно с 2-3 лъжици от доматения сок  и пасират до гладкост. 
* Смесват се със сока от доматите и зехтина/олиото и пасира всичко заедно за 4-5 сек. - колкото да се смесят по-добре двете смеси. 
* Прибира се в хладилника поне за час преди  сервирането и :) което го правя  с брюноаз от зеленчуците, които са в супата   това са нарязани на  зеленчуци на кубчета с големина 3-4 мм.  И  крутони - перли за супа, разбира се, нали все пак е супа. 

Паста ала Трапанезе

          Паста с песто Трапанезе. Името на пестото идва от гр Трапани, Сицилия и е характерно с това, че е със сирене Пекорино и с бадеми. Пекорино Романо както е известно е твърдо овче сирене, зряло над 5 месеца и честно казано го предпочитам пред другото "марково" италианско - Пармеджано реджано. Бадемите са белени и запечени. Вкусът на самата паста е много свеж от пресните домати и я харесвам за лятото, когато имат истински вкус :) Приготвям я по рецептата на Рик Стайн . В някои рецепти в пестото се слагат и сушени домати, но за мен така не е толкова лятна,  затова я предлагам в неговия вариант - със свеж вкус от  пресни зрели чери домати и гъст сос от босилек, много сирене и бадеми. И малко чесън   
       И разбира се може да ползвате друго твърдо жълно сирене и други ядки, но сосът (пестото) няма да е Трапанезе :) за тези, които държат на оригинала. Пак ще е вкусно 
Продукти: 
150 г паста  за порция (спагети, буканити, или лингуини)  - в случая 300г 

За пестото:
60-70 г бадеми  (които ще обелим)
една двойна шепа листа    босилек 
3-4 скилидки чесън
50г сирене Пекорино Романо  
7-8 с.л. зехтин 

Още:
~ 150-180 г  чери домати 
по 1-2 щипки сол  и черен пипер 
още ок 20г Пекорино Романо за поръсване 

Приготвяне: 
* Бадемите се заливат с малко вряла вода и оставят за 5 мин, след които се белят. 
* Запичат се на сух тиган до златисто - внимавайте да не ги изгорите, бързо стават. Ако ползвате микровълнова фурна, може да ги пуснете в нея за 2 мин. на средна степен. 
* След като напълно изстинат се смилат фино. 
* Към тях се прибавят зехтина, сиренето, скилидките чесън и измитите и подсушени листа босилек. 
* Мелят се до гладкост ( в дълбока купа и с пасатора извършвам тази част)
* Спагетите /лингуини, букатини се сваряват в подсолена вода за време, указано на опаковката им :) 
* През това време в купа се нарязват  чери доматите на две и   подправят със сол и пипер.
* Прибавя се  пестото и разбърква. 
* Прибавя се и сварената и отцедена паста и разбърква всичко добре. 
* Разпределя се в две чинии и поръсва с фино настърганото останало Пекорино. 

Пастата е вкусна както топла, така и студена, така че може да си я приготвяте за обяд  от сутринта и носите в кутия  пестото естествено трябва да е приготвено от вечерта. 

Салата от домати и патладжани

       Да почерпя с нещо за 11-тия рожден на блога  малко нетипично за слогана му, но пък от сърце. Спретната набързо салата от радост, че си намерих чиниите на точки :) мда, не ми се смейте.... При ремонта у нас "погубих" двете си любими точкови чинии за основно. То 'щото апартамента е много голям, но къде ли не ги  търсих две седмици..... Дори авджи Стоев обвиних, че по грешка съм му ги пратила на работа с едни други стари, които отдавна не ползвам. И ако капакът на машината за сладолед  не бе леко отворен, щях да продължавам да си блъскам  сивото под перуката..... Добре, че се наведох да видя какво подпира вътре, та не се затваря. И други две намерих де, но те коледни, щях да ги търся след 3 месеца 

      Тази "рецепта" е инспирирана от тази салата с патладжани Но тук доматите са вече преобладаващи, има сирене и песто от босилек и сирене, разбира се. Салатата е достатъчно питателна :) и в тези жеги е достатъчна и за обяд. Тази чиния :) обяд за двама дори. Зависи от глада и апетита.  Последно :) Патладжанът е добре да се изпече по-рано, залее с дресинга и остави в хладилник за поне 2 часа да се маринова. Може и повече, не е  проблем. Ако не обичате балсамов оцет (от който потъмнява цветът на патладжаните), спокойно може да замените с ябълков оцет. 

Продукти: 
3 средни домата 
1 среден патладжан 
~150-200 г сирена (любими, моите са овче, краве и моцарела)
3 пълни супени лъжици песто от босилек

още 2 + 2 лъжици зехтин/олио, ако не харесвате вкуса му

Дресинг за патладжана: 
2 пасирани скилидки чесън
3 с.л. зехтин 
2 с.л. балсамов оцет 
щипка сол 
7-8 стръка ситно нарязан магданоз
1 с.л. ситно смлени орехи 

1 с.л. песто от босилек

Приготвяне: 
* Всички продукти за дресинга се поставят в купа и разбъркват. 
* Патладжанът се бели на ленти и нарязва на кръгчета. Когато не е обелена цялата кора, кръгчетата не се разпадат при печене. 
* Посолява се и оставя за 30-40 мин. да се "изпоти" :) да излече част от горчивия му вкус. 
* Измива се, подсушава се с кухненска хартия и омазнява в купа с едни от онези 2 лъжици зехтин. 
* Пече се от двете страни на скара, или грил тиган. 
* Готовите кръгчета патладжан се изваждат в купата с марината, покриват се с капак, или фолио за свежо съхранение и прибират в хладилника за час-два. 

останалата част от рецептата е явна :) Може да си наредите ветрилообразно - кръче домат, резен сирене, кръгче патладжан, може да нарежете доматите на дребно и объркате всичко заедно,  а може и така, както моята чиния :) Накрая се залива с пестото, разредено с останалите две лъжици зехтин. 

Гювече с картофено пюре и сирене

       Ама как ще увековеча тези простички гювечета (всъщност керамични чинии са) в блога  Скоро предизвикаха интерес, а са много вкусни и бързи, подходящи за използване на разни останали сирена от хладилника и задължително :) картофено пюре.  Сигурна съм, че и на Вас, както и на мен почти винаги Ви остава от приготвеното за гарнитура  картофено пюре. Моите хора знаят, че не обичам да изхвърлям храна и обикновено пюрето  го влагам в такива паничЕта, където с маслото и сиренето става още по-пухкаво и сочно, или в хляб.  Всъщност тов а есамо една идея за оползотворяването му, а Вие може да си добавяте каквото искате - моите са с малко продукти - сирене, резени домат, щипка лук, масло и няколко ленти бекон за аромат на днешните. В това на авджи Стоев - и яйце, което за да не е с неприятната жилава коричка на белтъка остава под доматите и бекона.  Понякога с кръгчета чушка, понякога без :) 

 Всъщност продуктите се виждат - резените жълто сирене не е кашкавал :) а домашно, което ни прави приятел от краве мляко (породата на кравите е Жарсе и е такова жълто,  мазно и се разтапя при печене :))  

За 2 порции са необходими: 

~300-350 г готово картофено пюре (разбито с прясно мляко, сол и съвсем малко масло) с голяма щипка риган, или чубрица  

~250 г сирене 

~ по 1 пълна супена лъжица ситно нарязан лук 

по 1 лъжица масло

2 дребни домата 

по 2-3 ленти бекон по желание 

магданозът, яйцето  и чушката  също са по желание :) 

Приготвяне: 

* Дъното на формата за печене се намазва дебело с маслото.

* Разпределя се картофеното пюре (ако ще се слага яйце,  в средата се прави малка вдлъбнатина за него )

* Разпределя се нарязаното на филии сирене, поръсва се лука и нареждат тънко нарязаните  кръгчета домати.  Тук е моментът за чушка, или ленти бекон. 

*  Поставят се в студена фурна (тъй като са керамични) ; фурната се включва на 200* и пекат на средна скара 10 мин. след завирането им.