Палачинки съм си признавала винаги, че обичаме всякакви. Тънки, като дантели :) точно както мама ме е учила. И да започвам от яйцата, пък нататък с останалите продукти. Преди няколко дни споменах, че спешно се налага готвене на храна, съобразена с настоящия Великденски пост. Единия любимец обаче си поръча палачинки. Ами в палачинки, ако няма мляко и яйца - какво остава - вода и брашно само..... И съвсем навреме се сетих за кутията кокосово мляко, която се задържа 2-3 седмици в хладилника. Съвсем навреме. Вложих я и се получиха едни много нежни, с аромат на кокос палачинки.
Белите - без яйца; съвсем постни
Жълтите - с добавени яйца, след като приключих с първите 6-7 постни.
Продуктите:
1 кутия кокосово мляко 400 мл
500 мл вода
1 каф. л. сода за хляб;
1 каф. л. сол
1 ч.л. захар
2 с.л. олио
~ 600 г брашно - получената каша трябва да е като рядка боза
ок. 50 мл разтопено масло или олио за намазване
(пиша вариант за постните, а по-късно заедно с разбитите 3 яйца добавих още 150 гр. брашно)
Приготвяне:
* Кокосовото мляко се разбърква в кутията и изсипва в купа, където ще се бърка сместа.
* Прибавя се водата, содата, солта, олиото и захарта и разбърква всичко.
* Прибавя се водата, содата, солта, олиото и захарта и разбърква всичко.
* Загрява се тиган с незалепващо покритие и (съвсем равномерно е с четка, или парче ябълка, забодено на вилица) се намазва с маслото или олиото.
* Изсипва се черпаче от сместа, която трябва да е толкова рядка, че като се наклони тигана във всички посоки сместа да се разстели равномерно по дъното му. Най-добрата степен за печенето на палачинките според мен е 75% от мощността на котлона - от 9 степени на 6 (примерно).
* За минутка са запечени отдолу и трябва да се обърнат , за да се изпекат и от другата страна.
Ей, че съм първа сигурно, та ще опитам и от дата вида:))) Супер са, Пепи, като дантелки, добра ученичка си! Най-вкусните рецепти са от мама! Прекрасна нова седмица, мила!
ОтговорИзтриванеТака е, Кате :) Най-вкусна е мамината рецепта :)
ИзтриванеПепи, с най-голямо удоволствие бих си опитала от постните. Прекрасно звучат и изглеждат, а и съм голям фен на кокоса. :)
ОтговорИзтриванеПоздрави сърдечни!
Вземи си, Гери :) и си намажи дори.
ИзтриванеНа теб не мога да откажа :)
Чудесни са станали, Пепи!
ОтговорИзтриванелошото е, че сами не стават :) искат правене ;)
ИзтриванеХа сега да видиш ти! Страхотни са, как пък ти хрумна. Ама ти да не постиш? Че се притесних нещо ...
ОтговорИзтриванеаа недей, недей. Аз ядох от жълтите :)
ИзтриванеПостно, но вкусно! :) Пък си ги и наредила едни дантелени! ...Майсторка си, няма що! :)
ОтговорИзтриванеПрегръдка и приятна вечер!
Благодаря ти, Ина!
ИзтриванеПоздрави и спорна нова седмица на теб!
Чудесна идея, Пепи, изглеждат страхотно -
ОтговорИзтриванеследващия път и аз ще ги приготвя с кокосово мляко.
Поздрави и успешна нова седмица!
Благодаря ти, Дианка!
ИзтриванеХубава и спорна седмица и на теб!
Пепи, постните задължително ще опитам, че и на мен ми се въртеше подобен експеримент в главата :)
ОтговорИзтриваненепременно, Зори. Много са нежни - по-хубави, отколкото с прясното мляко.
ИзтриванеО, задължително ще ги опитам, сигурна съм, че ще станат моите любими. Благодаря за рецептата, Пепи! Прегръдка с пожелания за спорна нова седмица! :)
ОтговорИзтриванеПрегръдка и за теб, Еви и хубава нова седмица!
ИзтриванеО, няма да пропусна да си направя такива кокосови палачинки, Пепи! Благодаря ти за идеята! И у нас обичаме всякакви палачинки, дори лучени ;)) А тези сякаш ухаят през екрана, ммм!
ОтговорИзтриванеХубава сряда ти пожелавам, мила! Поздрави!
А аз днес сутринта закусих (нагостиха ме) с палачинки с брашно от лимец. И трябва да ти кажа, че ще направя и аз такива - много са хубави. Ще се радвам да споделиш дали ти харесаха кокосовите, Ирма :)
ИзтриванеМного нежни палачинки,Пепи,няма спор,а представям си и колко ароматни!Чудесна идея и невероятно съблазнителна закуска!
ОтговорИзтриванеАз първо вкарах кокосовото мляко в солените ястия, Роси, че едва сега се сетих за палачинките :) Но Жул харесва кокос и много им допаднаха.
ИзтриванеЧудесна рецепта. Много нежни и по нищо не отстъпват на вкус от класическите, с прясно мляко.
ОтговорИзтриванеМного са сполучливи, днес ги направих за закуска и много се харесаха :)
ОтговорИзтриванеМного се радвам, че сет харесали :) За съжаление рядко се сещам да купя кокосово мляко и да ги правя по-често, но тези дни ще им излезе късмета :)
Изтриване