Руло "Алисия"

или терин с месо, но не само с месо, а и с "гарнитурата" в него - картофи. Разделени от пласт топено сирене, което наистина се разтопи вътре :)
Терин с месо обаче ще направя друг път, съвсем чист, със суров бекон. Този тук е с пушен, който придава пък аромат на месото (смляно на кайма, за да съм сигурно в качеството на каймата). Това месно изделие тук си остава Руло "Алисия" - името, което Габи му е дала, когато в далечната 2007 г. ни го показа за пръв път (снимките там се губят нещо...., но ето тук е нейното вдъхновение пък, където е показано стъпка по стъпка как се прави). Най-хубавото при него е,  че твърдо необходимите продукти са кайма, бекон и картофи. С всичко друго може да се импровизира. Пък и така всеки път ще си имаме нов вкус 
      Непременно го пригответе! Вярно ,че навън е горещо, но се прави лесно - просто всички продукти се слагат или в продълговата кексова форма, или във форма за терин и се забравя във фурната за 2 часа. И се чувствайте длъжни да не спазвате точно ни моята, ни на Габи рецептата   Червената печена чушка съм я спестила, тъй като не ми се отваряше голям буркан с печени чушки за две бройки  Важна е идеята  

Продукти за форма с размери 30/11/8 см. ( трапецовидна кексова  форма- дължина, широчина в горната част, височина) 
~ 300 г пушен бекон, нарязан на тънки слайсове (сега е лесно, в магазините го режат по желание)
~ 400 г смляно, или ситно нарязано месо ***
2 пилешки дробчета  ***
150 г  грах от консерва 
1 морков 
1 ч.л. подправки на вкус за кайма - у нас има готова смес от кимион, черен пипер, къри, риган 
малка глава лук
сол на вкус (щипка сол е) 
1 яйце 

4 средни   картофа 
2 яйца 
сол и черен пипер 

250г топено сирене 

2-3 стръка риган, или мащерка (свежи)


*** Тези продукти месо и дробчета ми бяха приготвени за супа :) малко свинско месо, малко пилешко бяло месо и дробчетата. Често в пилешката супа слагам по 2-3 пилешки дробчета, да заприлича малко на супа с домашно пиле :)) Но тъй като на супата и се размина, смлях месото в блендера, адробчетата попарих и нарязах на дребно. 



Приготвяне: 
* Дъното на формата се покрива с хартия зда печене.
* Върху нея се поставят стръковете зелени подправки. 
* Картофите и моркова се варят обелени, нарязани на едро в подсолена вода
* Беконът се нарежда от двете дълги страни на формата - лентите се застъпват на дъното, а другите им краища да остават да висят извън формата, за да може после да загънем рулото с тях. Горе на посочения линк към чуждия сайт добре се вижда как се подрежда. 
* Смляното месо се смесва с дробчетата (бланширани за минута във вряла вода и нарязани), ситно нарязания лук, подправките, граха, сварения морков - нарязан на кубчета и яйцето. 
* Разстила се върху бекона и изравнява сместа.
* Върху нея се поставят парченцата топено сирене - аз ги разделях на две, за да не става дебел пласт, но друг път съм ползвала топено сирене за сандвичи - на слайсове, по-удобно е. Тук е момента и за печена червена чушка, ако ще се слага :)
* Сварените картофи се намачкват грубо, подправят и смесват с яйцата (преди години съм слагала в картофената смес и кашкавал, или сирене). 
* Тази смес се разпределя върху топеното сирене и изравнява. 
* Краищата на бекона се загръщат върху картофената смес, а ако не са били достатъчно дълги и не стигат, да се завие цялата - се поставят  още лентички бекон. 



* Пече се във фурната (при мен загрята на 180*)  около час и половина от поставянето на формата и се оставя вътре да изстине още 1 час.  
* Изважда се лесно  - като се хване хартията от двете страни и се премества на дъска за нарязва, или в подходяща дълга, плоска чиния за сервиране.  
* Изчаква се около 30 мин. да се охлади, преди да се нареже. 

Количеството и дебелината на бекона е по желание. Може да нарежете по-дебели ивици, но и така тъничък, като се изпече става  един такъв хрупкав и правещият  сесията фотограф  отлюспва поне половината :) какво да се прави. Да са се прибрали навреме останалите любимци