Скариди с узо на фурна

 

       Скариди обожавам приготвени всякак. И всички в къщи ги харесват. Най-големият ми зор е чистенето им. Ако има кой да ги чисти, бих приготвяла доста по-често. А много рядко ги приготвям с черупките. И малко като чичо Скрудж, но и тях използвам :-) ето в момента са в бульона с риба и подправки за поредната рибена чорба. Купувам пресни, небланширани. Друг е въпросът колко са пресни и незамразявани, но това за съжаление няма как да знам, освен ако не са от едно определено място в София. Приготвянето  е много по-бързо от почистването им :-) 

Продукти за 2 порции:
12-14 бр скариди
50 мл узо
50 сок от лимон
60 г масло
2-3 скилидки чесън
по 2 с.л. ситно нарязани магданоз и копър
1/2 ч.л. куркума
шепа чери домати

още 1 лъжица масло

Приготвяне:
* Скилидките чесън се пасират и смесват с куркумата, сока от лимон и нарязаните подправки.
* Почистените от черупки и вени скариди (с оставени опашки) се нареждат в съд за печене.
* Заливат се с узото и върху тях разпределя сместа от подправките и чери доматите.
* Съдът се поставя във фурната - зависи какъв е, ако позволява, в загрята фурна и пече 10-12 мин; ако не - поставя в студена фурна и когато се чуе/види, че продуктите вътре къкрят - се засичат 7-8 мин.
* Когато се извадят от фурната, върху тях се разпределя останалата лъжица масло.