Великденски зайчета

Соленки са всъщност. Изпитаните, добри стари соленки от времето на листчетата, преписвани в тетрадки.......

Продукти:
1 яйце
350гр кисело мляко
2 пак амониев бикарбонат (амонячна сода - 20гр)
125г масло
125г мас
1 с л сол
брашно около 900 гр,

сирене и кашкавал - по 200г.

За намазване и поръсване:
1 яйце, 2-3 лъжици .прясно мляко
риган, чубрица, мак, сусам, черен пипер - подправки по желание

Приготвяне:
* Маста и маслото се разтопяват.
* Амоняка се угася в киселото мляко.
* Яйцето се разбива.
* Прибавя се киселото мляко, солта, разбърква добре и по малко прибавя брашното. Бърка се докато може, след това се измесва с ръце не много, само докато се събере на топка. Ако се унесем с месенето масленото тесто става твърдо след като се изпече.
* Точи се кора, дебела от 3 до 5мм.
* Намазва се с разбитото яйце.
* Настъргват се сирене/кашкавал и поръсва с подправките.
* Изрязват се форми по желание, или нарязва на пръчици с къдрав нож, или както ви дойде на ум.
* Нареждат се на хартия за печене и пекат в загрята фурна на 200*
* Пекат се за около 10-12 мин (до бледо порозовяване )


Това е рецептата за самите соленки.
Които в нормално положение :) изглеждат така

За тези зайчета идеята видях при NADA и имайки предвид езиковите ми възможности изобщо не се и мъчих да пробвам с Гугъл-преводача или помощ от приятел. Сетих се за соленките и не съжалих - получиха се страхотни зайчета

В този случай сиренето и кашкавала - настъргах и заедно с подправките - риган и чубрица, сложих в тестото и така омесих.
Намазах с разбитото яйце с мляко.
След което си "намерих" една овална форма - всяка домакиня има разни формички, или "приспособления", които използва за изрязване - в случая аз изрязах от такова шише - трябва да е елипса, моята беше с дължина около 6-7 см. И нали съм човек, занимаващ се с мебелни плоскости и аксесоари, веднага се сетих, че една дръжка за вкопаване би свършила чудесна работа.
Но ето така изглеждаше моята "форма"

Изрязват се елипсите с формата.
От половината дължина към единия край се прави надлъжен разрез с нож.

В долната, цяла част на елипсата се поставят по три зърна черен пипер - две очета и едно за устичка.
Едното от разрязаните връхчета се завива надолу и прищипва в крайчето, за да се получи свитото уше.
Пренасят се на хартията за печене

Това е :)
Някои зайчета бяха по-усмихнати, други по-малко, искат си доизпипване, ама ... следващия път



Днес е Цветница.
Честит празник! Най-пролетен, най-цветен
Честито на Цвети и Ясен, племенниците ми, с пожелания да са живи и здрави!