Банички със сирене, праз и варени яйца

      Още едни банички, които могат да се изпекат в тостера, както тези, или пък в тавата,  както аз ги направих. Но използвайте времето, докато все още има праз на пазара и си ги направете. баничките ги правих след Великден, с останали сварени яйца и с ясната идея, че ще ги направя във формата за мъфини като тези кошнички с праз и сирене. Корите обаче - начупени   и идеята за кошнички пропадна. А  честно казано не ми се цапаше тостера да пека банички там (страхотни стават, но после и почистването му си е играчка). 

      Както и да ги изпечете - няма да съжалявате. Вкусни са, дори на следващия ден  само не за закуска, че аромата на праз е натрапчив за ранната част на деня. 

Продукти за 9-10 бр. банички (голямата тава на фурната, разбира се ) 

1 пакет  кори за баница 400г 

300 г бяло саламурено сирене ( в 2 банички за собствени нужди  вложих и едно меко, миризливо) 

2 стръка праз (малки, по около 45см) 

4 сварени яйца 

5-6 с.л. олио и 1/2 пак. масло - 60г. 

10-на листа спанак/лапад :) за контраст 

още 2 яйца с 4-5 лъжици прясно мляко 

Приготвяне: 

* Празът се нарязва съвсем ситно. 

* Смесва се с настърганото на едро сирене, нарязаните листа спанак  и настърганите яйца. 

* Маслото се разтопява и смесва с олиото. 

* Една кора се намазва с мазнината, върху нея се поставят още една и половина кори.
* Разпределят се 3-4 лъжици от плънката по кората и се сгъва по дължината на четири - получава се правоъгълник.
* Той се  срязва на две (или три) да се получат квадрати - по-малки форми ,които лесно да се потопят в разбитите яйца с млякото. 

* Така се приготвят и останалите кори. Когато всички са готови и нарязани, баничките се потапят в  разбитите яйца с млякото. 

* Отцеждат се  и се нареждат на хартия за печене в тавата. 

* Пекат се на 200* в предварително загрята фурна до зачервяване.