Соленки със сирена

 

        Соленки в блога много, но напоследък на Жул са и станали любими за хапване и пробваме и нови рецепти. Тези дни ще има още едни, с коприва :) Тези не са толкова маслени, като предните, но топли-топли са много вкусни за хапване. Разбира се, могат да се нарежат и изпекат на пръчици, или ромбове, ако не ви се занимава да навивате на малки кифлички. Сирената могат да бъдат всякакви, но е хубаво едното да е по-пикантно. 

Продукти за ок 44-48 бр. 

150 г бяло саламурено сирене
150 г чедър (или друго, тип жълто сирене )
250 г кисело мляко
125г меко масло
1 равна ч.л. сода за хляб
1 равна ч.л. бакпулвер
1 ч.л. сол
440 г бяло брашно
1 яйце - жълтъка се отделя за намазване, белтъка в тестото
семена за поръсване - бял, или черен сусам, нигела, ким

Приготвяне:
* Сирената се настъргват на ситно ренде.
* Всички продукти - без отделения жълтък - се смесват в купа и месят, докато се получи нелепнеща топка тесто.
* Покрива се с лист фолио за свежо съхранение и прибира в хладилник за час.
* Разделя се на три части.
* Всяка част се разточва на набрашнена повърхност на кръг, с дебелина ок 2 мм.
* Изрязва се кръг с диаметър ок 25 см - това става много лесно с капак на тенджера, или чиния.
* Кръгът се срязва диагонално на 12 части - 12 триъгълни ленти. Изрезките се събират и накрая от трите топки се разточва още един кръг за изрязване на триъгълници.

* Всеки триъгълник се завива на малка кифличка, започвайки от широката част към връхчето.
* Поставят се на разстояние 1.5 см. една от друга в тава, застлана с хартия за печене.
* Намазват се с разбития жълтък с малко вода и поръсват със семената.
* Пекат се в предварително загрята на 190* фурна за ок 15-18 мин . - до зачервяването им.