Забравени сладки

      Едни сладки, които наистина трябва да забравите във фурната. Защото, когато са готови това със забравянето не минава -  колкото бързо се  приготвят, толкова и бързо изчезват.  И грозни, безформени    Дозата не е голяма (около 35бр. излизат), но пък се разбъркват бързо, тъй като "печенето" е бавно - наистина трябва да са забравят за 3-4 часа във фурната.  Предпочитам  среднощно :) да ги правя - за да мога да ги забравя наистина във фурната. Тези дни забелязах, че липсват в блога -  не са стигали до снимка   но днес им дойде реда. 
      Както и в много други случаи за сладкишества, доверила съм се на рецептата на Сладка Хапка (благодаря ти, Роси! ), която никога не подвежда. 

Продукти: 
2 белтъка
80 до 100 г захар
150 г сурови   едро смлени ядки ( орехи, лешници или бадеми - точно тук са с лешници) 
150 г ситно нарязан шоколад, или шоколадови капки/чипс  (предпочитам черен, но може всякакъв да е) 
1 пак. ароматизирана захар, или есенция по вкус (предпочитам ромова  или бадемова ) 

Приготвяне:
* Фурната се включва на 180* С. 
* Ядките се запичат на сух тиган, или във фурна за  кратко (не до препичане,  а колкото да си отворят аромата). Не винаги запичам в момента - обикновено изпека една тава с ядки и когато ми трябват - ползвам от тях :) 
* Белтъците се разбиват с щипка сол до пяна. 
* Прибавя се захарта и отново разбива до твърди върхове. 
* Прибавят се ядките и нарязания шоколад и внимателно се разбъркват в сместа. 
* Сладките се оформят по най-лесния начин - с лъжичка се взема от сместа и се поставя в тава, застлана с хартия за печене. Поставят се съвсем близко една до друга, защото не се раздуват; не се разтичат. Размерът на сладките е според лъжицата, с която се правят - аз ползвам чаена - по една пълна лъжица. 

* Тавата със сладките се поставя във фурната (която трябва да е достигнала вече 180*), тя се изключва ....... и ги забравяте вътре. Поне за 4 часа. По тази причина ги правя нощем :) иначе от проверка количеството готови застрашително намалява.