Печени картофи със зехтин и подправки

     В цифри :)  Печени батати (сладки картофи) и печени картофи - ей така,  смесени, само със зехтин и подправки са любима гарнитура в къщи през последните години, откакто открих сладкия картоф (батат) . Може и за мезе, а завити в лентички прошуто направо са си за нахранване :) Тях съм пропуснала да снимам, но някой ден ще добавя - просто всяко парченце картоф се завива с тънка лентичка прошуто и така пекат.

      И тъй като скоро спорихме с приятелчета за бързите манджи, че трудно се приготвя нещо за 20-30 мин., ще споделя, че аз -човекът, който харесва бавното и дълго готвене, също си имам своите много бързи ястия за спасяване семейството от глад, които сигурна съм, че всички вие имате  такива дни, когато вечерята е готова за 30  мин., считано от влизането в къщи. Едни такива са предварително маринованите пържоли или наденица, които само биват поставяни в тавата, или на грил тигана и докато приготвим салатата и гарнитурата - те също са готови.
      

Продуктите   са за 5-6 порции гарнитура 

2 сладки картофа /батата/ 

4 обикновени, едри картофа 

сол,   риган, мащерка 

3-4 с.л. зехтин 

 Сега им засичаме 20 мин на картофите и ги започваме 

* Включваме фурната на макс градуси да загрява (250 е моята). 

* Поставяме тенджера с 1,5л. вода и щипка сол  на котлона, който   включваме на максимална степен (с тези бързо загряващите водата е завряла за   5-6 мин. Ако ползвате и нагревателна кана, или микровълнова-а -  за 3 :) ) Задължително е да се затвори с капак. 

* Застиламе тава с хартия за печене (може и да се намасли само, но с хартията е много по-лесно миенето на тавата после) 

* Измиваме обикновените картофи, белим и нарязваме на пръчици - като пръст дебели, без значение какъв е пръста :) само да бъдат сравнително еднакви.  

***През това време водата е завряла и пускаме вътре картофите да се бланшират за 2 мин. 

* През които 2 минути белим и нарязваме на пръчици сладките картофи. Поставяме ги в дълбока купа, слагаме зехтина и солта, объркваме и изваждаме на хартията за печене в тавата. 

* Бланшираните картофи изсипваме в гевгир и веднага измиваме на течаща вода, за да се отмие нишестето от тях.  Слагаме ги в купата при зехтина, посоляваме и тях, объркваме и изваждаме в тавата. 

* Поръсваме  върху тях останалия зехтин и подправките и поставяме на средна скара, в  загрятата вече фурна. Ако има вентилатор - включва се и вентилатора. 

* Достатъчни са 10-12 мин. печене и картофите са готови. 

  През това време на грил тигана, или скарата се е изпекло и основното :) за тази гарнитура. 

Не винаги бланширам картофите - обелени, нарязани на пръчици и овкусени слагам в тавата да се пекат, докато приготвя сладките картофи за печене. На тях им трябват 6-7 мин. печене в повече от бататите. Успяват да се изпекат, но когато са бланширани остават по-сочни и това е предпочитания у нас начин :) за печенето им.