Спаначено песто

Това песто ни стана любимо от два дни насам. Т.е. откакто го направих пробно. Но вече е заело трайно място в сърцата ни :))  Точно както спанака преди 8 години,  преди които не биваше да внасям тази "трева" в къщи.

През лятото често правя магданозено песто и винаги има в бурканче в хладилника, но зимата решавам да си почина от "любимата" ми подправка  Спанак обаче ядем целогодишно, на супи, готвен, печен,  суров, нарязан на салата с топка катък или с хубав домат.  Време беше за разнообразие, още повече едни сандвичи от Кевин-аспарагуса с песто от спанак ме преследваха от няколко дни....... 

Тази пропорция долу е съвсем приблизителна. Сещате се, че може да се сложи нещо в плюс или минус. Дори аз не мисля да я спазвам точно следващия път :)  Един недостатък има   пестото от спанак: правенето е в пъти по-бързо от миенето му. И задължително трябва да са подсушени  листата. 

Продукти: 

~200гр. почистени, измити и подсушени листа от спанак (без дръжките) 

50 гр. ядки от орехи 

1-2 скилидки чесън

1 с.л. сок от лимон

~100 мл зехтин 

80 гр. твърдо сирене (тук сложих пармезан и твърдо бяло козе сирене)

Приготвянето се състои в следното : Поставя се всичко в купа (или блендер)  и пасира, докато стане като ей онова горе :))) около 2 мин.

Малко по-късно ще го видим на сандвичите :))) невероятно ароматни станаха с него.